Description of the mission

Pourquoi rejoindre Les Petits Plats d'Olivia ?

Participer à un projet local et engagé.
Contribuer à la qualité de l'alimentation des jeunes enfants.
Travailler avec des produits frais et de saison.
Intégrer une entreprise à taille humaine en plein développement.

Sous l'autorité du dirigeant de l'entreprise, le(la) chef(fe) de cuisine assure l'organisation, la production et le contrôle de l'ensemble des repas préparés pour les structures clientes. Production culinaire

Élaborer les préparations culinaires conformément aux menus établis.
Réaliser les repas en respectant les grammages et les textures adaptés aux différentes tranches d'âge.
Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes adaptées à la petite enfance. Organisation et gestion de la production
Planifier et organiser la production quotidienne.
Gérer les approvisionnements et les stocks.
Réaliser les inventaires et limiter le gaspillage alimentaire.
Assurer la réception et le contrôle des marchandises. Hygiène et sécurité alimentaire
Veiller au strict respect des règles HACCP et de la réglementation sanitaire en vigueur.
Assurer la traçabilité des produits.
Mettre en œuvre et suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Garantir la propreté et le bon entretien du matériel et des locaux. Gestion d'équipe
Encadrer et accompagner les éventuels collaborateurs de cuisine.
Organiser et répartir les tâches.
Participer au recrutement et à la formation des nouveaux salariés. Amélioration continue
Être force de proposition pour améliorer les méthodes de travail.
Participer au développement de l'entreprise et à la satisfaction des clients. Compétences techniques
Maîtrise des techniques culinaires.
Bonne connaissance des besoins nutritionnels des jeunes enfants.
Connaissance approfondie des normes HACCP.
Capacité à gérer les volumes de production et les approvisionnements. Qualités personnelles
Organisation et rigueur.
Autonomie.
Sens des responsabilités.
Esprit d'équipe.
Sensibilité aux enjeux de l'alimentation durable et de la petite enfance.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine et/ ou avec une expérience en restauration collective.

Salaire: Mensuel de 2200.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12 mois

Profile

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 1 An(s) - Et/ou diplômé(e)

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

LES PETITS PLATS D'OLIVIA

Société à mission, nous préparons et livrons des repas frais, locaux et de saison pour les jeunes enfants, favorisant une alimentation saine, durable et réduisant le gaspillage alimentaire.

Website
< 15 persons

LES PETITS PLATS D'OLIVIA did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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Société à mission, nous préparons et livrons des repas frais, locaux et de saison pour les jeunes enfants, favorisant une alimentation saine, durable et réduisant le gaspillage alimentaire.

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