Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
L'association
Les Petites Cantines sont nées à Lyon en 2016 et postulent que le partage du repas peut être un parfait trait d’union entre les habitants d’un quartier, qu’il permet de renforcer les liens de proximité et de lutter contre le sentiment de solitude en ville. Elles proposent aux habitant.e.s, travailleur.se.s ou personnes de passage de venir cuisiner et se retrouver à table de manière participative, dans une dynamique d’alimentation durable.
Après Lyon, Lille, Strasbourg, Annecy et Paris, Oullins rejoint le Réseau des Petites Cantines et ouvre ses portes courant avril. Le Conseil d’Administration de l’association est à la recherche de son.sa Responsable de Cantine.
Missions
Le/la Responsable de Cantine est garant.e de l’impact social et de l’équilibre économique de sa cantine. Il/elle organise pour cela la vie opérationnelle de la cantine. Il/elle travaille en équipe et en étroite collaboration avec les membres du conseil d’administration et, plus globalement, avec la communauté locale - et nationale - des Petites Cantines.
Il/elle rend compte de ses actions et résultats auprès du bureau de l’association.
Ses missions principales sont de :
1. Maximiser l’impact social local (co-responsabilité avec le bureau)
Le/la Responsable de Cantine incarne et fait rayonner l’ADN des Petites Cantines au sein de sa cantine et de son quartier. Il/elle :
· s’assure que la Petite Cantine s’inscrive dans son écosystème de quartier : relation privilégiée avec les acteurs du quartier, construction de partenariats, participation aux événements locaux, etc.
· mobilise et anime la communauté de convives et d’ambassadeurs : organisation de temps dédiés, propositions de missions à destination des convives, etc.
· communique sur les activités et la vie de la cantine
· suit avec attention ses indicateurs d’impact social
· oriente et propose des activités et des partenariats permettant de maximiser l’impact social
2. Assurer l’équilibre économique de la cantine (co-responsabilité avec le bureau)
Le/la Responsable de Cantine comprend et maîtrise le modèle économique de sa cantine. Il/elle :
· met en œuvre (et/ou délègue au besoin) tout ce qui permet une comptabilité et une gestion rigoureuses (transmission des justificatifs de dépenses, facturations, saisie caisse, dépôts, etc.)
· suit avec attention les indicateurs économiques
· imagine et active les leviers permettant d’assurer la rentabilité de sa cantine, en adéquation avec la charte ADN et la politique tarifaire du réseau des Petites Cantines
Pour cela, il/elle oriente et propose des activités et des partenariats permettant d’atteindre l’équilibre économique
3. Organiser la vie opérationnelle et garantir la sécurité sanitaire et relationnelle au sein de la cantine
Le/la Responsable de Cantine s’assure notamment que :
- différents créneaux d’ouverture aux convives sont proposés : cuisine participative, repas partagés, ateliers/événements/activités, etc. (le nombre de créneaux minimum est décidé avec le bureau)
- l’ensemble des missions permettant la bonne marche de la cantine soit assurées :
- Animation des équipes (volontaires en service civique, bénévoles, convives, mécènes, salariés) et de leur planning, pour couvrir l’ensemble des missions et des créneaux
- Gestion des réservations et tenue à jour du fichier des adhérents
- Gestion des menus, des commandes, des stocks, des invendus
- Gestion administrative : caisse (saisie et encaissement), dépôts en banque, transmission des éléments comptables et de facturation, suivi des dépenses et de leurs justificatifs, gestion de budget
- Maintenance technique de la cantine (locaux et appareils)
- la sécurité sanitaire de la cantine est assurée
- mise en oeuvre des règles de sécurité et d’hygiène relatives 1) au local, 2) aux personnes
- mise en oeuvre du plan de maîtrise sanitaire (normes HACCP)
- la sécurité relationnelle des convives est maximisée. Le/la Responsable de Cantine cherche à :
- proposer un accueil chaleureux et sécurisant
- faciliter les rencontres entre convives
- générer chez eux un sentiment d’utilité
- proposer de bons et beaux repas
4. Contribuer à (et se nourrir de) la dynamique d’entraide et d’intelligence collective du réseau des Petites Cantines
Le/la Responsable de Cantine veille à utiliser l’expérience et les outils capitalisés par le réseau des Petites Cantines, sans tout réinventer :
- il teste de nouvelles idées et fait part de son retour d’expérience au réseau des Petites Cantines
- il expérimente dans sa cantine les idées testées ailleurs
- il participe aux rendez-vous et événements proposés par le réseau de manière active
Caractéristiques
Type de contrat : CDI • statut cadre
Lieu de travail : Les Petites Cantines
Salaire : 2000€ brut /mois
Poste à pourvoir mi mars 2022
Date limite de candidature : le 14 février 2022
