Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Mission générale
Tu veux plonger dans une aventure entrepreneuriale à impact, où chaque journée est différente ? Rejoins Fika Traiteur !
En tant que bras droit COO (ops), tu seras au cœur de la machine pour faire tourner les opérations et les rendre plus carrées (production, achats, logistique, partenaires ESAT...) et tu vivras le quotidien d’une startup engagée en pleine expansion.
Tes missions
1) Planning & pilotage de production
- Construire et tenir le planning de production (volumes, priorités, affectations, rétroplanning événements).
- Anticiper les pics, sécuriser les ressources, ajuster “en live” quand ça bouge.
- Faire le lien cuisine / production / logistique / service pour éviter les trous dans la raquette.
2) Achats & fournisseurs
- Préparer les commandes, suivre réceptions, gérer substitutions intelligentes (qualité, budget, délais).
- Structurer un “référentiel” achats : prix, délais, qualité, MOQ
- Aider à optimiser coûts, réduire les pertes, fiabiliser les approvisionnements.
3) Logistique événementielle
- Préparer les événements : matériel, transport, conditionnement, checklists, timing
- Standardiser des “kits” (petit-déj, cocktail, buffet...) pour aller plus vite et éviter les oublis.
- Être le/la couteau suisse ops quand c’est le rush (et ça arrive souvent 😄).
4) Optimisation des process
- Repérer les irritants, proposer des solutions simples et efficaces.
- Créer/améliorer des outils : checklists, templates, tableaux de suivi, petites automatisations.
- Formaliser des SOP
5) ESAT / inclusion (cœur du modèle Fika)
- Coordonner certains sujets avec les ESAT/EA : planning, besoins, qualité, flux.
- Participer à la transmission supports simples, pas-à-pas, photos/vidéos courtes si utile.
- Aider à fluidifier la collaboration et maintenir un niveau d’exécution exigeant.
6) Cartes saisonnières & recettes
- Contribuer à la construction des cartes traiteur saisonnières (faisable, rentable, reproductible).
- Aider à écrire/tenir à jour les fiches techniques : grammages, temps, conservation, process.
À propos de Fika
Fika, c’est un traiteur événementiel solidaire qui favorise l’inclusion des personnes en situation de handicap.
On travaille avec des ESAT et des Entreprises Adaptées sur toute notre chaîne de valeur : des matières premières au service en salle, en passant par la production des pièces et des plats.
Aujourd’hui, on va plus loin : développement de projets culinaires, coffee shop, restauration solidaire et produits artisanaux
Notre mission : prouver qu’on peut allier excellence, plaisir et impact social.
