Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Rejoignez un projet unique en France : un restaurant ouvert au public, situé en prison, qui prépare concrètement les personnes détenues à leur retour à la société civile et vers l’emploi.
FESTIN
Festin est une structure nationale basée à Marseille qui met la restauration au service de l’insertion sociale et professionnelle des personnes éloignées de l’emploi. Depuis plus de 35 ans, Festin développe des projets innovants pour répondre à la fois aux enjeux d’inclusion et aux difficultés de recrutement du secteur.
Traiteur d’insertion avec La Table de Cana Marseille, réseau national avec Des Étoiles et des Femmes présent dans 14 villes, restaurant d’insertion en milieu carcéral avec Les Beaux Mets, et dynamique de transformation du secteur avec le Mouvement Restaure, Festin agit concrètement pour une restauration plus juste, inclusive et durable.
Rejoindre Festin, c’est contribuer à des projets exigeants, utiles et profondément humains.
Le projet des Beaux Mets
Les Beaux Mets est un projet innovant né d’un partenariat étroit entre l’association Festin et l’administration pénitentiaire, avec une ambition claire : agir sur la réinsertion des personnes détenues dès la période de détention. Le projet s’appuie sur le cadre professionnel exigeant de la restauration, pour travailler la responsabilisation, la montée en compétences et la confiance, et ainsi contribuer à la prévention de la récidive.
Ouvert en novembre 2022, Les Beaux Mets est le premier restaurant en France implanté en milieu carcéral et ouvert au public, proposant une approche inédite de la détention, fondée sur l’ouverture à la société civile et la mise en situation réelle de travail.
Implanté au cœur de la prison des Baumettes à Marseille, ce restaurant bistronomique prépare concrètement la sortie en permettant un retour vers l’emploi dans un secteur porteur et fortement recruteur, tout en recréant du lien social et en faisant évoluer le regard porté sur la détention.
Depuis son ouverture, Les Beaux Mets a accompagné plus de 114 personnes et plus de 12 000 convives ont franchi les portes de la prison pour aller à leur rencontre.
Nous recherchons une personne engagée pour assurer l’accompagnement social et professionnel des détenus en fin de peine vers leur retour à la société civile et vers l’emploi, notamment dans le secteur de la restauration.
Votre mission
Vous accompagnez une brigade de 16 personnes incarcérées engagées dans un parcours intensif « dedans–dehors », visant à préparer la sortie dès la période de détention et à sécuriser un retour durable vers l’emploi.
Vos missions s’articulent autour de trois axes complémentaires, au croisement de l’accompagnement socio-professionnel, de la coordination partenariale et du pilotage de l’impact.
1. Suivi socio-professionnel et gestion RH du parcours
Vous êtes responsable de l’organisation et du suivi des parcours d’insertion, en lien étroit avec l’administration pénitentiaire et les équipes Festin :
- Organisation des recrutements et gestion RH : en coordination étroite avec les services pénitentiaires, identification des candidats, conduite des entretiens, organisation des entrées en parcours, gestion des formalités administratives (contrats de travail, entrées/sorties, suivi RH).
- Diagnostic socio-professionnel individualisé : analyse des compétences, des freins, des aspirations et du rythme d’apprentissage de chaque personne accompagnée.
- Co-construction de parcours personnalisés d’insertion, de formation et d’accès à l’emploi, adaptés au contexte de la détention et aux perspectives de sortie.
- Animation d’un suivi régulier : entretiens individuels, ateliers collectifs (image professionnelle, codes de l’emploi, autonomie, savoir-être en restauration et compétences transférables).
- Coordination des actions de formation : organisation et suivi des modules animés par des intervenants extérieurs (HACCP, coaching, préparation à la sortie…).
2.Coordination partenariale et relations employeurs
Vous jouez un rôle clé d’interface entre les personnes accompagnées, les employeurs et l’écosystème Festin :
- Développement et animation d’un réseau d’employeurs engagés, en priorité dans la restauration, en lien étroit avec les encadrants techniques et les équipes de l’association.
- Mobilisation du réseau Festin (restaurants partenaires, dispositifs de formation, projets du groupe) pour identifier des opportunités de sorties vers l’emploi ou la formation.
- Organisation de mises en relation concrètes : rencontres au sein du restaurant en détention, événements à l’extérieur, immersions professionnelles (PMSMP), cafés-emploi, forums, visites d’entreprises et témoignages de professionnels.
- Préparation active aux recrutements : accompagnement à la rédaction de CV et lettres de motivation, simulations d’entretien avec des professionnels du secteur.
- Suivi post-sortie : accompagnement après la mise en emploi ou en formation afin de sécuriser les parcours et prévenir les ruptures.
3. Pilotage du suivi d’impact et amélioration continue
Vous garantissez la qualité du suivi, la traçabilité des parcours et la montée en qualité du dispositif :
- Tenue rigoureuse des dossiers, outils de suivi, tableaux de bord et reporting mensuel.
- Suivi et analyse des indicateurs d’impact : sorties dynamiques, accès à l’emploi ou à la formation, durée des parcours, freins levés.
- Contribution active à l’amélioration continue du dispositif : remontées terrain, propositions d’ajustement, participation à l’innovation sociale portée par Festin.
Contexte de travail
Le poste s’exerce au sein du restaurant Les Beaux Mets, implanté au cœur de la maison d’arrêt des Baumettes à Marseille. Il implique une collaboration étroite et quotidienne avec l’administration pénitentiaire, ainsi qu’un travail en lien constant avec les équipes de Festin et les partenaires du réseau.
Ce contexte spécifique requiert rigueur, adaptabilité et sens du collectif, dans un cadre exigeant et fortement partenarial,
