Description of the mission

Le Département de la Vienne recherche un.e aide de cuisine auprès du collège de Chauvigny, sous contrat à durée déterminée du 11 juin 2026 au 26 juin 2026.

Les missions sont les suivantes :

Appliquer et respecter la politique de restauration du Département.
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des productions culinaires « froides » (désinfection et préparation des légumes, entrées, desserts, décoration des assiettes ).
Contribuer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides.
Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental).
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène.
Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets ).
Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas.
Appliquer les consignes liées à l'accueil en restauration des élèves bénéficiant d'un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) pour allergie(s) alimentaire(s).
Participer à la prévention et la valorisation des biodéchets alimentaires de l'établissement : trier, peser et évacuer les déchets alimentaires.
Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.
Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou l'équipe de direction du collège et/ou le Département de la Vienne des problèmes ou difficultés rencontrés.

Salaire: Horaire de 13.0 Euros à 13.05 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Gestes et postures de manutention
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

DEPARTEMENT DE LA VIENNE

Gérer la Vienne, assurer la solidarité, l'éducation, aménager le territoire, promouvoir le tourisme, et agir pour l'environnement afin d'offrir une vie digne et durable à tous ses habitants.

Website
Between 250 and 2000 employees

DEPARTEMENT DE LA VIENNE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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