Description of the mission

POSTES DANS LES COLLEGES DE AUTERIVE , NOE ET FROUZINS Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Activités Principales

Elaborer les préparations culinaires
Appliquer et veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire
Veiller à la maintenance, à l'entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas
Déterminer les besoins en matières premières et contrôler les stocks et la qualité alimentaire
Participer à l'éducation au goût et à la mise en valeur des produits de qualité, de saison et locaux auprès des convives
Participer à la mise en place et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire
Mettre en œuvre et promouvoir la politique de qualité alimentaire « 100% fait maison, local et bio » portée par le Conseil Départemental

Activités secondaires En cas d'absence, remplacer le responsable de cuisine :

Encadrer l'équipe de restauration
Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et à la sécurité des personnels
Déterminer les moyens en matériel et en personnel
Déterminer les besoins en matières premiéres et ventiler les commandes fournisseurs
Elaborer des menus selon les recommandations nutritionnelles
Organiser la production et la distribution des repas

CDD DE 5 MOIS A TEMPS PLEIN DU 1ER AOUT AU 31 DECEMBRE 2026 HORAIRES DU LUNDI AU VENDREDI DE 06H00 A 15H00

Profile

Compétences:

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
CAP cuisine
Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits

Expérience: 1 An(s) - EN RESTAURATION COLLECTIVE

DEPARTEMENT DE LA HAUTE GARONNE

Mettre en œuvre des politiques publiques de proximité pour ses habitants, axées sur l'action sociale, l'éducation, les infrastructures et la culture. Engagé dans la transition écologique, notamment avec une alimentation locale et bio dans ses collèges. Labellisée RGE.

> 2000 employees

DEPARTEMENT DE LA HAUTE GARONNE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

DEPARTEMENT DE LA HAUTE GARONNE

> 2000 employees

DEPARTEMENT DE LA HAUTE GARONNE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

Featured articles

Discover all the resources to inspire and guide you in the world of positive impact. Testimonials, analyses, job descriptions and skills of tomorrow, everything you always wanted to know without daring to ask.

Tomorrow's society needs

Entrepreneurship in the territories: is it the right time?

Get Inspired

A job that makes sense... But what sense?

Skill Hacks

"Thinking the ecological and social transition in a systemic way" with Thomas Merzlic (T-Campus)

Skill Hacks

[Interview] Côme, co-founder of La Joist - training in energy renovation

Get Inspired

Hélène de Vestele (Edeni): "Ikigai is a useful tool for introspection"

Get Inspired

Am I legitimate to work in the impact sector?

The professional retraining guide

You no longer thrive in your work, and you plan to change profession to find more meaning in your professional life? Discover the resources to help you think about a retraining project and find your way.