Description of the mission

Au sein du Lycée Pierre et Marie Curie de CHATEAU-GONTIER (53200), vous participerez à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités de l'établissement d'enseignement, dans une logique de développement durable.

ACTIVITES

Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides Mettre en place et distribuer les plats Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable Accueillir les usagers de la restauration en portant une attention particulière au bon déroulement du service

COMPETENCES TECHNIQUES

SAVOIR-FAIRE

Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage...) Connaître le matériel de cuisine Connaître les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures) Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et/ou écrites Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats

COMPETENCES COMPORTEMENTALES SAVAIR-ETRE

Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes de service Aptitude à partager l'information et à rendre compte Capacité à s'organiser pour répondre aux priorités Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative Sens de l'esprit d'équipe

CONDITIONS GENERALES

Horaires variables selon un planning établi à l'avance (6h 14h et 11h30 20h en alternance 1 semaine sur 2) Travail du lundi au vendredi Manipulation de matériels et/ou de produits dangereux Manutention de charges Polyvalence des fonctions Station debout prolongée

Profile

Compétences:

Gestes et postures de manutention
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Expérience: 2 An(s)

CONSEIL REGIONAL DES PAYS DE LA LOIRE

Assurer le développement et le bien-être régional en gérant les services publics, de l'éducation aux transports, tout en promouvant une alimentation durable et locale pour les jeunes.

CONSEIL REGIONAL DES PAYS DE LA LOIRE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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