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Description of the mission
Donner un nouveau sens à votre activité de cuisinier en élaborant des repas pour un internat
à la Maison des enfants qui accueille des jeunes de 3 à 15 ans
Vous exercez votre activité de 7 H à 14 H du lundi au vendredi.
Principales missions :
Élaborer et préparer des repas (en moyenne de 80 à 90 / jour)
Concevoir des menus équilibrés en respectant les portions , besoins et régimes alimentaires
Gérer les approvisionnements : commandes, réception et stockage des denrées
Respecter strictement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Entretenir la cuisine et les équipements
Au moment de l'embauche il sera nécessaire de fournir :
Un extrait de casier judiciaire vierge
Une attestation d'honorabilité
Profile
Compétences:
CAP cuisine
Titre professionnel cuisinier
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Organiser le traitement des commandes
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Expérience: 36 Mois
Qualites Professionnelles:
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
CAPSO
Cette association héberge et accompagne des enfants et jeunes vulnérables (3-21 ans) pour favoriser leur éducation, formation et insertion, 24h/24, 7j/7. Elle contribue aussi à la transition écologique par ses actions locales.
💡
More information
Between 250 and 2000 employees
Impact study
CAPSO did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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CAPSO
Cette association héberge et accompagne des enfants et jeunes vulnérables (3-21 ans) pour favoriser leur éducation, formation et insertion, 24h/24, 7j/7. Elle contribue aussi à la transition écologique par ses actions locales.
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