Description of the mission

APPRENTI(E) BOULANGER(ÈRE) (H/F)

Présentation de l'entreprise

La Boulangerie Pâtisserie des Abeilles est un établissement artisanal engagé dans une démarche de fabrication biologique et traditionnelle.

Nous élaborons des pains biologiques à partir de farines issues de mouture sur meule de pierre, travaillées exclusivement au levain naturel, sans levure. Nos productions sont réalisées à partir de céréales variées et de variétés anciennes sélectionnées pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. La cuisson est effectuée au feu de bois selon des méthodes artisanales respectueuses des savoir-faire traditionnels.

L'établissement est entièrement dédié à la production en fournil et ne dispose pas de point de vente.

Description du poste

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère) souhaitant apprendre et développer ses compétences au sein d'une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de pains biologiques au levain naturel.

Vous serez formé(e) aux différentes techniques de boulangerie artisanale dans le cadre du diplôme préparé.

Profil recherché

Vous préparez ou souhaitez préparer un diplôme en boulangerie dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail manuel. Vous portez un intérêt particulier aux méthodes de fabrication artisanales, au levain naturel et aux produits biologiques.

Conditions de travail

Contrat d'apprentissage. Temps de travail : 35 heures hebdomadaires. Horaires : Mardi au jeudi : 8h00 - 15h00 Vendredi : 8h00 - 16h00 Samedi : 8h00 - 13h00 Jours de repos : dimanche et lundi. Hébergement possible sur place.

Modalités de recrutement

Une période d'immersion professionnelle de 15 jours sera proposée avant l'entrée en contrat afin de permettre la découverte du métier, de l'entreprise et de son environnement de travail.

Prise de poste dès que possible.

Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.

BOULANGERIE PATISSERIE DES ABEILLES

Produire des pains biologiques et traditionnels à partir de farines anciennes et levain naturel, cuits au feu de bois, pour une alimentation saine et durable, tout en transmettant un savoir-faire artisanal.

BOULANGERIE PATISSERIE DES ABEILLES did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

BOULANGERIE PATISSERIE DES ABEILLES

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