Description of the mission

Description du poste

Le centre de vacances et camping des Gatinelles sont un lieu de vie, d'accueil et de partage, accueillant des groupes variés tout au long de l'année. Dans ce cadre, une attention particulière est portée à la qualité de l'accueil et des repas proposés.

Au sein de l'équipe cuisine, renforcée pour la saison d'un-e Second-e de cuisine, vous intervenez sur le pilotage et participez au bon fonctionnement du service dans un cadre organisé et structuré.

CDD de 4 mois de juin à septembre (prolongation possible en fonction de l'activité et de la disponibilité) Salaire à partir de 1950€ , négociable selon profil Logement possible sur place

Missions

Élaboration des menus (respect des régimes alimentaires, coûts)
Production culinaire (préparation des repas en volume)
Dressage en fonction des plans de tables (service au plat la majorité du temps, parfois à l'assiette lors de réceptions)
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Réception et stockage des marchandises
Suivi des stocks et commandes

Profil recherché

Expérience en cuisine exigée
Expérience en restauration collective appréciée
Connaissance des normes HACCP
Capacité à travailler en équipe
Organisation, rigueur et autonomie
Sens de la qualité du service

Formation

CAP / BEP cuisine apprécié

Candidature Candidature à transmettre via France Travail (CV + éléments de motivation).

Salaire: Mensuel de 1950.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 2 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

ASSOCIATION TEMPS JEUNES & ACSV

L'association promeut l'éducation populaire et l'inclusion, offrant des séjours et loisirs adaptés pour tous, notamment les personnes handicapées, en valorisant le milieu naturel.

Website
Between 50 and 250 employees

ASSOCIATION TEMPS JEUNES & ACSV did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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