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DEFINITION DU POSTE
Sous la responsabilité du Directeur du projet, il est le manager et leader réfèrent des équipes sur place. Il veille au bon déroulé du fonctionnement quotidien, anticipe les problématiques, palie aux situations sur site, et rapporte quotidiennement les évènements. Véritable moteur de l’équipage, il/elle apporte motivation, animation, mais aussi rigueur de travail. Il/elle maitrise et fait appliquer l’ensemble des process et normes, assure la responsabilité́ des fonds monétaires du site et leur sécurisation.
OPERATIONNEL SITE
- Garantir l’accueil du public dans de bonnes conditions,`
- Véritable Capitaine de soirée, il/elle donne le rythme en s’assurant du respect des timings tout en l’adaptant au public sur place,
- Faire appliquer les process et normes d’hygiène,
- Faire appliquer la réglementation en vigueur et particulièrement dans un contexte d’accueil de public et selon la législation débit de boisson,
- Veiller à la bonne tenue des équipements tant en termes de nettoyage que d’entretien,
- Participer et soutenir au service, terrasse et plonge si besoin,
- Garantir le fonctionnement normal du site (allumage des lumières, sonorisation, ouverture, fermeture, bonne tenue et propreté générale),
- Aider au fonctionnement technique du lieu,
- Collaborer avec le responsable des stocks pour la bonne gestion du taux de marge produit et l’exécution des plans d’action.
MANAGEMENT, LEADERSHIP
- Contrôler de l’arrivée et sortie des collaborateurs et leur tenue (encadrer une équipe de 10 à 20 personnes),
- Animer un briefing, individuel et/ou collectif, quotidien dynamique et impliquant,
- Création de lien, de motivation, et d’objectifs pour les équipes,
- Participation et animation de réunions d’équipes et d’entretiens,
- Transmettre des valeurs de bienveillance, responsabilisation et contribue à la bonne ambiance générale tout en garantissant le respect de la législation du travail et particulièrement la convention HCR
- Participation aux intégrations des équipes,
- Participation au plan de formation et d’accompagnement des équipes,
- Création et suivi des process et checklist des bars, salle et épicerie,
- Reportings réguliers
GESTION MONNAIE
- Mise à disposition de tiroir-caisse avec fonds de caisse,
- Comptage des caisses en fin de service et saisie des fiches de caisse,
- Gestion et bonne tenue des coffres.
GESTION BTOB / EVENEMENTIELLE
- S’assurer pour le devis transformer du bon respect de la feuille de route avant / pendant et après l’événement
GESTION REGIE ET LOGISTIQUE
Élaborer la structure organisationnelle pour assurer la réussite de l’ensemble des opérations logistiques des évènement
· S’assurer de la disponibilité du matériels (des consommables, équipements, ..)
· Établir en S-1 minimum les besoins de run et de régie pour garantir la bonne disponibilité des choses au bon moment (opérationnel, événementiel et programmation)
· Garantir et suivre les commandes de tout événement hors opérationnel classique
· Établir les plans de salle + mise en place technique de chaque jour en fonction des événements (TV, son, lumières, mobiliser, etc…)
· S’assurer de la planification permettant de répondre aux besoins
· Réaliser et mettre à jour un inventaire exhaustif des moyens de régie et de logistique
· Préconiser les achats – effectuer une veille et des recherches d’opportunité en privilégiant l’occasion
Suivi technique du batiment – relation prestataire suivi des demandes, accueille sur site, suivi de prestation, suivi des couts
