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L’Association Nationale des Restaurants du Cœur, reconnue d’utilité publique, a pour objet d’aider et d’apporter une assistance bénévole aux personnes démunies par une aide alimentaire et par toute action d’aide à la personne et à l’insertion. Elle soutient et accompagne les 112 associations départementales ainsi que plus de 73 000 bénévoles répartis sur tout le territoire qui contribuent à l’action associative des Restos du Cœur.
Le pôle Alimentaire est en charge de l’approvisionnement en denrées alimentaires, de l’accompagnement et de l’aide alimentaire ainsi que du développement des dons agricoles et agro-alimentaires, de la ramasse et de la collecte, et ce dans le respect des valeurs et de la politique décidées par le Bureau national et le Conseil d’administration.
Au sein du pôle alimentaire, le service Achats et Appros définit, coordonne et met en œuvre l’ensemble des actions liées à la gestion des achats négoces et à l’approvisionnement de ces produits dans le respect des conditions optimales de coûts, de qualité, de délais et de fiabilité.
Mission :
Dans le cadre de la stratégie et du budget définit par le Conseil d’Administration et dans le respect permanent de l’éthique et de l’image des Restos dans ses relations avec les interlocuteurs extérieurs, l'acheteur (se) contribue activement à la conclusion des contrats d’achats de produits négoce et assure la coordination du FSE (Fond Social Européen), en interne et en externe. Il/Elle évalue la capacité des fournisseurs à répondre aux impératifs de coûts, de délais, de qualité et de quantité. Il/Elle négocie les meilleures conditions en tenant compte des orientations prises par les Restos et les besoins des personnes accueillies.
Environnement :
Rattaché(e) et rend compte au responsable du service achats-appros, il/elle travaille en étroite collaboration, avec l’équipe achats-appros, et en coordination avec les autres services du pôle alimentaire, de l’association nationale et des associations départementales.
Activités :
- Prend en charge la gestion de plusieurs gammes de produits alimentaires et non alimentaires (fruits et légumes, féculents, biscuits …).
- Fait évoluer ses gammes de produits en prenant en compte les besoins des personnes accueillies, les aspects qualités (équilibres nutritionnels, tests gustatifs…) et économiques (coûts portions, coûts repas…).
- Assure l’interface entre les fournisseurs et les différents services internes des Restos du Coeur (Qualité, contrôle de gestion, comptabilité …).
- Prospecte les fournisseurs (salons, rendez-vous, visite), prospecte et détecte les opportunités d'achats.
- Rédige et assure les appels d'offres, motive ses choix lors des comités d'appels d'offre. Négocie les contrats cadres et de référencements et les fait respecter. Suit les engagements et performances fournisseurs en lien avec l’approvisionneur (se).
- Intègre les enjeux de développement des dons en nature et de mécénat dans son activité.
- Contribue à l’amélioration des process et des outils de travail du service achats-appros et du pôle alimentaire.
- Effectue une veille permanente sur son marché (évolutions, opportunités, menaces).
- Met à jour les documents juridiques, d’appels d’offres et d’engagements de son périmètre.
- Contribue à la gestion des alertes liées à l’hygiène et sécurité de ses produits.
Autonomie :
Il/elle opère seul (e) ou en équipe et informe régulièrement le responsable de service dans un cadre habituel de compte rendu permettant le suivi de l’avancement et des résultats.
Relations :
- Internes : Travaille en binôme avec un (e) approvisionneur (se) et en relation avec les autres services du pôle alimentaire, les services de l’association nationale et des associations départementales.
- Externes : Il/elle est en relation avec les fournisseurs, les prestataires logistiques, des organismes publics et d’autres associations.
