Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Le.la Responsable de salle de la buvette travaillera étroitement avec la co-responsable de la buvette et le responsable du pôle alimentation.
La fiche mission se décline en 2 blocs : la partie opérationnelle & la vie d’équipe :
Gestion opérationnelle (shift & réception livraison & partenariat & sollicitation) : temps de travail — (30h)
- Piloter et assurer le service au comptoir sur les horaires d’ouverture (3 à 4 services par semaine)
- Assurer la gestion des stocks
- Veiller à la bonne hygiène, à la sécurité du bar, et au respect de la réglementation (plan de maîtrise sanitaire, contrat 3D, etc.)
- Gérer les équipements liés au service et au bar, et veiller à la maintenance et au bon fonctionnement des lieux
- Assurer la coordination opérationnelle des partenariats et de la sous-traitance
- Développer et faire évoluer la carte boissons du bar, suivant les engagements d’accessibilité et d’écologie du pôle Alimentation
- Participer à la coordination des évènements avec l’équipe de programmation
Vie d’équipe (planning hebdo & réunions) : temps de travail — (9h)
- Participation aux réunions d’équipes hebdo (1h30)
- Préparation & animation des réunions d’équipes buvettes (1h30)
- Préparation et participation aux réunions stratégies de la buvette avec la co-responsable
- Assurer la tenue du planning hebdomadaire (shifts serveurs pro, buvette solidaire & bénévole)
- Assurer les recrutements & management & accompagnement dans la prise de poste
- Accompagner et former les bénévoles
