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Description of the mission

🎯 NOUS RECRUTONS | Directeur / Directrice de Restaurant

Ventrus La Villette recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice pour piloter l'un des restaurants les plus dynamiques du quartier de La Villette.

━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍽️ LE PROJET

Depuis 2021, Ventrus propose une cuisine de marché généreuse et créative, en circuit court, dans le cadre unique de La Villette.

Notre ADN : gastronomie de qualité accessible, produits locaux, convivialité et engagement.

📍 L'établissement : 70 couverts + 30 en terrasse | Équipe : 4 en cuisine + 2-4 en salle

🎯 VOS MISSIONS

→ Management d'une équipe de 6 à 8 personnes (cuisine + salle)

→ Pilotage de la performance et de la rentabilité

→ Développement de l'activité événementielle (privatisations, groupes)

→ Gestion de la carte des vins et des approvisionnements

→ Garantie d'une expérience client exceptionnelle

Profile

👤 VOTRE PROFIL

✓ Min. 5 ans d'expérience en management restauration

✓ Min. 2 ans en tant que Directeur/Directrice ou Responsable

✓ Formation supérieure hôtellerie-restauration

✓ Leadership, rigueur, sens du service

✓ Passion pour la gastronomie et les produits de qualité

✓ Sensibilité au circuit court et à la gastronomie responsable

Ventrus

Un restaurant né engagé qui fonctionne à 90% en circuit-court, utilise du matériel reconditionné, favorise l'accès à l'emploi pour des minorités

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

Website
Company
< 15 persons
Others

Ventrus did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

Ventrus

Un restaurant né engagé qui fonctionne à 90% en circuit-court, utilise du matériel reconditionné, favorise l'accès à l'emploi pour des minorités

💡 Responsible products or services

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Website
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Others

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