Description of the mission

La Région recrute pour ses lycées en Ile de France des cuisiniers/cuisinières en collectivité.

Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine ou de l'équipe de direction, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous faites partie de la communauté éducative et à ce titre vous participez au bien être des élèves en leur offrant de bonnes conditions d'accueil et d'étude.

Missions et profil : Assurer la production de repas dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées à la restauration collective (HACCP) Participer avec le chef ou la cheffe de cuisine à l'élaboration des menus Participer à la mise en place et à la distribution des plats Vérifier, nettoyer, désinfecter, ranger les locaux et équipements Participer à la gestion du magasin alimentaire : réception et stockage des denrées Assurer l'intérim du chef ou de la cheffe de cuisine en cas d'absence

Disposer d'une première expérience sur un poste similaire et titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalents Maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)et connaissance de la réglementation en vigueur (Plan de Maîtrise Sanitaire, décret Nutrition ) Sens du travail en équipe, esprit d'entraide et polyvalence Autonomie et organisation Aptitude à la pédagogie et qualités relationnelles Comprendre et s'exprimer en français, lire et rédiger en français;

CDD de 1 an en fonction de la date de prise de poste

Salaire: Mensuel de 2388.00 Euros à 2388.00 Euros sur 12 mois

Profile

Compétences:

Préparer les viandes et les poissons
Préparer des repas
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Eplucher des légumes et des fruits

Expérience: 3 An(s) - diplôme et/ou exp. exigé

SITE DE SAINT OUEN

Offrir une éducation de qualité et une restauration scolaire durable, en privilégiant le bio, les circuits courts, et en luttant contre le gaspillage pour la transition écologique.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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