Head Chef or Second Chef Bistronomic Restaurant Hired - Lyon

💡 Responsible products or services
Long-term contract
Localisation Lyon, France
Food
No remote
1800 - 2400€ gross (Monthly)
From 1 to 5 yrs of exp.
Posted on 11-13-2024

SEMO - Bistronomie Paysanne

Restaurant lié à une exploitation maraichère en permaculture. Le but de SEMO est de repenser le beau métier de la restauration face aux impératifs écologiques que nous rencontrons et rencontrerons.

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

More information
Impact study
SEMO - Bistronomie Paysanne did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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Lyon 1er (Les Pentes) - Recherche CHEF.FE DE PARTIE ou SECOND.E.DE CUISINE. Cuisine semi-gastro, locale et de saison. Restaurant possédant sa propre exploitation maraîchère en permaculture dans les Monts du Lyonnais. Environ 45 places assises.

Sous différents aspects, que ça soit sur la partie restaurant ou la partie agricole, le but de SEMO et de questionner les façons de faire, tant sur les mécanismes économiques, que sur la gestions de la cuisine et des produits pour répondre aux défis actuels et de demain, que sur les habitudes alimentaires des gens.

A SEMO, nous mettons l'accent tant sur les bons produits que sur la manière de les traiter (zéro déchet, techniques de conservations...). Nous nous imposons une charte éthique concernant l'origine des produits que nous utilisons et sur nos pratiques.

En sorte, nous essayons modestement de faire bouger les lignes.

Le restaurant est labelisé 3 macarons écotable et a reçu le titre de meilleur restaurant BIO de Lyon pour 2023.

Cuisine moderne et bistronomique avec une grande importance portée sur le végétal et sur les méthodes de conservation.

Le poste :

  • Une seule coupure le samedi, ensuite OFF du dimanche après midi au mercredi après midi. (Lundi et mardi totalement OFF)
  • Petite équipe (3 en cuisine et 2 en salle).
  • Contrat 39h/semaine en CDI
  • Salaire selon expérience.

Vous pouvez nous envoyer un message à hello@semo -lyon.com

Plus d'informations concernant le restaurant sur insta : @semo.restaurant ou sur le site internet : https://www.semo-lyon.com

A très vite !!

Profile

Nous recherchons une personne qui a déjà de l’expérience en restauration et qui cherche à explorer de nouvelles manières de faire. Quelques années d’expérience en cuisine ou un diplôme type CAP sont demandés.

Nous recherchons aussi quelqu'un de calme et qui veut évoluer dans un milieu bienveillant.

Prise de poste dès que possible.