ASSISTANT TECHNICAL SUPERVISOR ACI Structure for integration through economic activity - Rezé

Oser Forêt vivante

💡 SSE organization

Short-term contract

Rezé, France

Inclusion through Employment

No remote

2291.25 - 2291.25€ gross (Monthly)

From 3 to 5 yrs of exp.

Posted on 07-04-2025

Start: August 2025

> End: December 2025

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➔ Description of the mission

Oser Forêt Vivante est structure d’insertion par l’activité économique basée à Rezé (44). Depuis près de 40 ans, son objet est « Accueillir, salarier et accompagner des personnes en difficultés sociales et professionnelles afin de leur permettre d’élaborer un parcours d’insertion en adéquation avec leur projet personnel et de réintégrer le monde du travail grâce à une expérience professionnelle ».

Aujourd’hui Oser Forêt Vivante c’est :

5 Ateliers et Chantiers d’Insertion (blanchisserie, menuiserie bois, traiteur végétarien, maraîchage bio, réemploi de matériaux) et une Association Intermédiaire
26 professionnels permanents, 100 salariés en parcours, un CA d’une dizaine d’administrateurs,
Un budget d’environ 3 M€
Un engagement fort dans le dispositif TZCLD via l’accompagnement de l’émergence et le partenariat avec L'Amarrez (EBE de Rezé).

L’association recherche un(e) Encadrant(e) Technique adjointe(e) pour son chantier traiteur végétarien

CDD de 4 mois du 25 août 2025 au 31 décembre 2025 / 28 heures par semaine

Convention Collective Nationale Synesi - Emploi repère « encadrant technique, pédagogique et social » - Niveau B - Coefficient 325 . Majoration du temps de travail de 35% le samedi et le dimanche et de 50% les jours fériés et pendant les horaires de nuit (entre 21h et 6h).

➔ Profile

Missions : Responsable d’une activité de restauration, traiteur végétarien, cuisine du monde.

Compétences attendues :

Production en cuisine
Encadrement et formation d’adultes en parcours d’insertion professionnelle
Autonomie dans l'organisation et la gestion du travail en cuisine.
Capacité à encadrer les personnes en parcours d’insertion en vue de développer leurs compétences professionnelles.
Force de proposition et adaptabilité.

Production et encadrement technique :

Planifier les étapes d’une production
Donner les consignes de travail
Former les salariés en cuisine et enseigner les techniques de travail
Superviser la préparation des recettes
Superviser le déroulement des étapes de production et le rythme de travail
Contrôler le dressage des plats, contenants
Participer à l’organisation, au rangement et au nettoyage du chantier
Veiller au respect des procédures de travail
Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
Concevoir les menus
Former les salariés à l’utilisation du matériel, des machines et à la conduite des véhicules, vérifier leurs aptitudes.

Hygiène et sécurité :

Assurer la sécurité sur les différents lieux de travail
Veiller au respect des règles et normes d’hygiène et de sécurité
Appliquer et faire appliquer la réglementation
Assurer la traçabilité

profil :

CAP/BEP Cuisine + formation HACCP
Expérience significative en cuisine ou traiteur
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les conflits
Techniques pédagogiques
Permis B obligatoire (conduite de véhicule frigorifique)
Disponibilité pour travailler occasionnellement le week-end
Capacités relationnelles, goût pour le travail d’équipe
Valorisation de la cuisine végétarienne
Maîtrise des outils bureautiques courants
La connaissance du milieu de l’ESS et de l’IAE est un plus

Oser Forêt vivante

Structure d’insertion par l’activité économique (5 chantier et 1 association intermédiaire) sous forme associative.

💡 SSE organization

This structure is based on a principle of solidarity and social utility: its management is democratic and participative, and its profit-making potential is limited. It may be an association, cooperative, foundation, mutual or ESUS company.

Website
Nonprofit organization
Between 50 and 250 employees
Inclusion through Employment

Oser Forêt vivante did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

Oser Forêt vivante

Structure d’insertion par l’activité économique (5 chantier et 1 association intermédiaire) sous forme associative.

💡 SSE organization

Website
Nonprofit organization
Between 50 and 250 employees
Inclusion through Employment

Oser Forêt vivante did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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