Description of the mission

La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens à destination des 12 restaurants satellites, 2 restaurants administratifs et les établissements d'accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain. Le service restaurants satellites/qualité gère l'ensemble des restaurants satellites et restaurants centres de loisirs. Il veille à la bonne gestion et au suivi des orientations politiques de la Ville en matière de restauration municipale. Les restaurants satellites, composés d'une responsable, d'1 à 4 agent-es (aide de cuisine / agents de restauration) et d'une plongeuse ou d'un plongeur, assurent l'accueil des convives sur le temps du midi pendant les périodes scolaires.

Missions Vous entretenez quotidiennement les locaux et le matériel

Vous réalisez le lavage et le rangement de la vaisselle
Vous nettoyez et désinfectez la cuisine et les salles selon le protocole d'entretien en vigueur Vous contribuez à la mise en œuvre des actions
Doté d'un sens du contact avec les enfants, vous accompagnez les convives à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous contribuez à la valorisation des déchets Vous participez à la vie de la structure
Rigoureux, vous appliquez les procédures liées au plan de maîtrise sanitaire
Vous êtes force de proposition pour une amélioration de l'organisation du restaurant
Vous participez aux formations internes et aux réunions d'équipe En cas de nécessité de service, vous êtes mobile sur l'ensemble des sites.

Profil recherché Vous maîtrisez les bases de l'hygiène alimentaire et la méthode HACCP. Une expérience significative en restauration collective est appréciée. Vous connaissez les produits et matériels, ainsi que les techniques de nettoyage. Doté-e d'un bon relationnel vous êtes reconnu-e pour votre sens du travail en équipe. Vous faites preuve d'autonomie et de polyvalence pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public.

Informations pratiques

Lieu de travail : cuisine centrale située rue de la Guilloterie / Restaurant satellite
Temps de travail : Temps non complet
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + forfait mobilité durable
Avantages : restauration municipale, participation mutuelle et prévoyance, COS

Profile

Compétences:

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Réaliser la plonge

Expérience: Débutant accepté

MAIRIE DE REZE

Gérer les services locaux pour le bien-être des habitants, avec une forte impulsion écologique et sociale. L'accent est mis sur l'alimentation durable, la réduction des déchets et l'inclusion.

Between 250 and 2000 employees

MAIRIE DE REZE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

MAIRIE DE REZE

Gérer les services locaux pour le bien-être des habitants, avec une forte impulsion écologique et sociale. L'accent est mis sur l'alimentation durable, la réduction des déchets et l'inclusion.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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