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LES RESISTANTS

Offrir une cuisine engagée et durable en soutenant l'agriculture paysanne locale, pour une alimentation de qualité et des liens sociaux renforcés.

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Between 15 and 50 persons

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Les Résistants offrent une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production. Les Résistants c'est aujourd'hui 3 restaurants ainsi qu'une épicerie situés à Paris 10.

Nous recherchons notre futur.e sommelier pour notre bistrot à vins les Résistants - Le Comptoir, riche d'une carte de près de 1000 références, récompensée par Star Wine List en 2025:

Profil/Compétences/Qualités :

Expérience requise en sommellerie (apprentissage / poste à temps plein)
Connaissance indispensable en vins natures/biodynamie
Sensible à notre engagement
Curiosité pour découvrir nos produits et producteurs issus de notre réseau et plus généralement pour le milieu agricole
Expérience dans le milieu viticole appréciée
Sens de l'accueil client et du détail
Rigueur et autonomie

Conditions :

Contrat à temps plein : 44h/semaine (4 midis+ 3 soirs sur 4 ou 5 jours)
Rémunération selon expérience
Mutuelle incluse
Remboursement du transport à 50%

Salaire: Mensuel de 2600.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Compétences:

Connaissance des vins et accords mets-vins
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Expérience: 3 An(s)

Langues:

Anglais

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