Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Les Petites Cantines, c’est un réseau associatif de 15 cantines de quartier. Les convives s’accueillent et se rencontrent au travers de repas durables, participatifs et à prix libre. Nous nous appuyons sur l’entraide et l’intelligence collective pour tisser des relations de qualité et contribuer à la construction d’une société fondée sur la confiance.
A Mulhouse, la Cantine a ouvert le 12 mars et nous cherchons un/une Responsable de Cantine.
Missions principales
Le ou la RC (Responsable de Cantine) tient trois rôles :
- 📌maître/maîtresse de maison,
- 📌mobilisateur de communauté,
- 📌gestionnaire du lieu et de son développement économique.
Dans toutes tes missions, tu identifies des personnes ressources parmi les habitants du quartier/ville afin de les intégrer à l’équipe opérationnelle. L’objectif est de leur confier des micro tâches, les autonomiser, valoriser les prises d’initiatives, les responsabiliser, et leur apporter de la reconnaissance.
1) Tenir le rôle de maître/maîtresse de maison (4 services par semaine)
Le/la maître/maîtresse de maison organise et anime le service du jour, qui se décompose en un temps d’accueil et un atelier de cuisine participative (3h) suivi du repas pris avec les cuisiniers du jour et les convives de passage (2h).
Tes principales missions sont :
- Garantir un bon accueil en cantine, détecter les talents des convives et leur donner envie de s’investir
- Diffuser une ambiance conviviale
- Être dans une posture de mettre en mouvement pour inclure tout le monde
- Coordination du service (gardien du temps, garant de l’hygiène et de la qualité du repas)
- Gestion de la caisse
- Gestion des menus, des stocks et maîtrise du coût matière, en alimentation durable (bio, local, circuit court, récupération d’invendus)
- Suivi du plan de maîtrise sanitaire
- Assurer la fonctionnalité et la propreté du lieu en lien avec les bénévoles
2) Animer la communauté des convives bénévoles
- Communication quotidienne et événementielle
- Sortir de la cantine pour inviter les habitants à venir découvrir la cantine
- Encadrement de Volontaires en Service Civique (VSC)
- Accueil des nouveaux bénévoles
- Formation de bénévoles au rôle de “maître/maîtresse de maison d’un jour” pour déléguer des services en cantine
- Conception de la programmation mensuelle (repas à thème, ateliers…) en lien avec les bénévoles
Aux côtés du Conseil d’administration, tu garantis le cadre ADN et la sécurité relationnelle pour tous au sein des Petites Cantines.
3) Développer les activités économiques de la cantine
La pérennité économique d’une Petite Cantine repose principalement sur la fréquentation du lieu mais aussi sur les offres de prestations à destination des professionnels et particuliers, complémentés par des subventions (gérées par le conseil d’administration).
Tu auras donc la charge de :
- Déployer l’offre de privatisation et d’animation pour les entreprises, conçue par le Conseil d’Administration
- Réaliser les devis et la facturation
- Réaliser les animations
- Réaliser le suivi administratif (facturation, conventions avec des partenaires, indicateurs) en lien avec le bureau bénévole qui pilote la partie administrative et financière de la cantine
- Proposer la mise à disposition du lieu pour des événements de particuliers, en suivant l’offre élaborée par le CA
Conditions de travail
Tu es activement soutenu/soutenue par un Conseil d’administration et une équipe bénévole opérationnelle. Le réseau national fournit de nombreux outils, veille à ta formation et te permet d’être en contact avec d’autres salariés des Petites Cantines de France, pour du partage entre pairs. Tu es secondé/secondée par des jeunes (volontaires en service civique, stagiaires) et rends compte de tes actions et résultats auprès du bureau de l’association. Tu es accompagné/accompagnée et encadré/encadrée par la référente RH, membre du conseil d’administration, avec qui tu as des points de suivi réguliers.
Type de contrat : CDI, statut cadre, temps plein, forfait jours
Salaire : 2200€ brut /mois +intéressement prévu.
Prise en charge des repas pris sur place, mutuelle et prévoyance
Temps de travail : flexibilité possible et requise sur les horaires
Lieu de travail : Les Petites Cantines Mulhouse, 68100 Mulhouse
Démarrage du poste : dés que possible
Une semaine de formation est prévue à Lyon au siège du Réseau des Petites Cantines, dans les jours qui suivent la prise de poste.
Semaine type :
- Jeudi : gestion administrative, organisation, approvisionnement, communication (aucun service de restauration, télétravail exceptionnel)
- En général, cantine lundi, mardi et vendredi midi et un soir par semaine a définir
Horaires types : 8h30 – 16h30 / 15h30 - 22h30.
Processus de recrutement
- CV et lettre répondant à la question suivante « au vu des missions, que pensez vous pouvoir apporter aux Petites Cantines et pourquoi ?
- entretien
- Immersion et cas pratique
- décision
