TON PROFIL :
- Tu as de l’expérience (voire beaucoup) en tant que barman/aid et responsable de bar
- Tu as l’esprit de la fête en toi
- Tu aimes les gens
- Les chiffres et les tableaux Excel ne te font pas peur
- Tu as déjà managé
TES MISSIONS :
Management/coordination/gestion/opérationnel
- Gestion des opérations
- Donner le sourire et la motivation à ton staff, manager une équipe de 5 personnes environ
- Gérer le service du soir au bar en collaboration avec la cuisine et les agents de convivialité selon les process en vigueur
- Gérer le recrutement du staff et sa formation
- Effectuer le planning (en lien avec le responsable jour, l’équipe cuisine, le responsable privatisations, le responsable convivialité…)
- Faire un reporting à la maison mère tous les mois (ratio coûts matières/masse salariale)
- Gérer les commandes (éviter les sous/sur stocks)
- Gérer les imprévus, la maintenance du lieu (tout doit fonctionner)
Fête et convivialité
- Faire en sorte que les clients soient heureux et que les privatisations se passent bien
TES OBJECTIFS :
- Développer le CA/Optimiser le ratio staff et le coût matière
- Faire en sorte que le bar tourne à son maximum
- Faire que tout le monde se sente chez soi
- Rayonner
- Avoir encore plus de gens qui osent venir seuls au bar !
QUALITES RECHERCHEES :
- Expérience significative dans le secteur de la restauration mais surtout du bar (précision du geste, connaissance des cocktails, savoir-faire…)
- Être à l’aise avec le débit de boissons et l’envoi rapide en cas de rush
- Savoir et avoir déjà manager une équipe, qui plus est dans la joie et la bonne humeur c’est encore mieux !
- Maîtrise des KPI
- Être force de proposition, d’idées
- Aisance relationnelle et faculté d’adaptation
Lieu : Le Social Bar, 25 rue Villiot, Paris 12
Statut : 39h/mois/CDI forfait cadre forfait jour
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2000 euros nets par mois + 230 euros nets de prime sur objectifs visés (plus si objectifs dépassés)