Chef.fe at CDI - Paris

Long term
Paris, France
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No remote
1 yrs of exp.
Posted on 05-25-2022
This job is no longer available.

Le Kawaa

Renforcer le lien social et favoriser la mixité

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kawaa, c’est quoi ? C’est déjà un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins de quartier. C’est déjà un café & des ateliers & une cuisine & des rencontres & un bureau & le partage de tout ce que tu veux & si ça n’existe pas encore, on va l’inventer ensemble !

Kawaa est agréée entreprise solidaire depuis 2014.

Etre chef(fe) au kawaa, c’est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs responsables. Mais ce n’est pas tout, c’est aussi être au centre d’un lieu pluriel, ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l’assiette, sans gaspiller.

Pour notre kawaa Paris, nous recherchons donc un ou une CHEF.FE CUISINIER.E confirmé(e). qui saura faire de bons petits plats et donnera envie de partager ce qu’il y a tout autour.

Profile
  • Capacité d’adaptation rapide
  • Application des normes d’hygiènes HACCP et de sécurité (permis d‘exploitation HACCP recommandé)
  • Accueil et bienveillance de la clientèle (cuisine ouverte)
  • Gestion des achats et des stocks
  • Gestion des coûts et des marges
  • Adaptation aux différents rythmes des services
  • Organisation du travail, notion de l’urgence, gestion du stress
  • Polyvalence et rigueur
  • Travail en équipe et collaboration avec la salle
  • Élaboration des plats, mise en place et envoi
  • Elaboration des fiches techniques
  • Entretien des locaux et du matériel
  • Suggestion progressive d’une carte adaptée
  • Sensibilité aux enjeux écologiques et sociaux