Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
kawaa, ce sont des lieux pluriels, vivants et ouverts, qui favorisent tout ce qui crée du lien, du partage et des rencontres entre voisin·es de quartier : un café & une cuisine & des ateliers & des bureaux partagés & tout ce qu’on va inventer ensemble !
Aujourd’hui, kawaa c’est :
- 3 lieux ouverts à Paris,
- 2 nouveaux espaces en cours d'ouverture à Lille et Marseille,
- et une entreprise de l’économie sociale et solidaire (agrément ESUS depuis 2014).
Etre chef·fe de partie au kawaa, c’est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs & des productrices responsables. C’est un lieu ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l’assiette, sans gaspiller.
Pour l'ouverture de notre kawaa Marseille, nous recherchons donc un ou une chef.fe de partie qui saura faire de bons petits plats et donnera envie de partager ce qu’il y a tout autour.
Sous la responsabilité de Grégoire, le chef de cuisine, tu assureras les missions suivantes :
- Réceptionner, ranger et vérifier la qualité des marchandises
- Organiser et envoyer le service en l’absence du chef de cuisine
- Préparer la mise en place du service
- Elaborer les plats de la carte selon les FT et envoyer le service
- Assurer la plonge
- Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec les autres membres de l’équipe
- Participer au suivi des approvisionnements, du stock
- Participer aux inventaires
- Veiller au maintien de la propreté, de l’organisation de la cuisine et des normes d’hygiène HACCP
Le cadre du contrat :
- CDI, 39h temps plein (convention collective HCR)
- Horaires continus - au démarrage 2 jours + 3 soirs semaine (jeudi - vendredi - samedi)
