Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
📣 La Cuisine de Souad recrute !
👩🏽🍳 Sous-chef·fe de cuisine
📍 Lieu : Paris 20e
📅 Prise de poste : Début Janvier 2026
📄 Contrat : CDI – 39h/semaine
💶 Rémunération : 2,800-3,000 € brut mensuel
🎟️ Avantages : 75 % transports + repas inclus
🕰️ Horaires : Lundi au vendredi – service du midi
🍽 Qui sommes-nous ?
La Cuisine de Souad est un service traiteur événementiel et un projet culinaire indépendant, porté par un frère et une sœur, en hommage à leur mère, Souad.
Notre mission : proposer une cuisine marocaine engagée, vegan, bio, de saison et faite maison, tout en soutenant l’insertion professionnelle de personnes confrontées à l’isolement social.
Nous croyons en une cuisine au service de l’humain, d’une communauté solidaire et de partenaires qui partagent nos valeurs.
En 2025, nous avons lancé une nouvelle aventure avec l’association Ernest :
Ernest & Souad, un restaurant né de la rencontre entre deux acteurs profondément engagés pour un bien-manger éthique, solidaire et durable.
Une table gourmande, végétale et locale, installée au cœur de Babel Belleville, premier hôtel à mission de France.
Chaque midi, La Cuisine de Souad y propose une cuisine maghrébine végétale, entièrement faite maison, portée par une équipe inclusive engagée dans l’insertion sociale.
👩🏽🍳 Descriptif du poste
En tant que sous-chef·fe, vous serez :
- le·la bras droit du chef de La Cuisine de Souad
- et le·la chef de cuisine autonome du restaurant Ernest & Souad.
Vous serez garant·e de l’identité culinaire du restaurant au quotidien, tout en collaborant avec le chef sur les orientations globales, la cohérence des recettes et l’esprit d’équipe.
Un poste idéal pour quelqu’un qui souhaite créer, s’exprimer, prendre des responsabilités et travailler en autonomie, au sein d’un projet profondément engagé et bienveillant.
Vos missions principales :
- Créer la carte du midi chaque mois, en fonction des produits de saison et de l’identité Ernest & Souad.
- Assurer le service : préparation, cuisson, dressage, coordination.
- Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
- Organiser la mise en place, le nettoyage et la conservation.
- Accompagner, former et motiver l’équipe, notamment les personnes en parcours d’insertion.
- Gérer les stocks et les commandes, en autonomie pour le restaurant.
