Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Présentation du projet
La Cale est une épicerie-café conviviale, engagée pour une alimentation durable à travers des produits bio, locaux et en circuit court.
En plus de notre épicerie ouverte tous les jours, nous proposons régulièrement des soirées festives et des événements engagés, où la cuisine tient une place importante.
Aujourd’hui, la jeune équipe de la Cale est composée de 4 femmes en magasin et d’une personne en cuisine.
Nous partageons toutes la même envie : faire découvrir une alimentation engagée et prendre part à ce projet qui soutien l’agriculture locale, bio de saison !
Présentation du poste
L’activité cuisine a d’abord vu le jour sous forme de résidence culinaire, avant d’évoluer vers une collaboration plus longue d’un an.
Le quartier commence à bien nous connaître : on sait qu’ici, on mange bon et sain, et nous avons désormais plusieurs habitué·es qui reviennent chaque semaine.
Certaines recettes ont déjà conquis le cœur (et les papilles) de nos client·es — notamment nos cookies véganes, sandwiches et quelques tartinades maison — et resteront au menu, quel que soit le modèle que nous adopterons à l’avenir.
Notre cuisine est petite mais bien équipée, avec tout le nécessaire pour créer :
frigo deux portes avec saladette, four à chaleur tournante, toaster, gaufrier, KitchenAid, etc.
Conditions et avantages
- Cuisiner avec les produits de l’épicerie (en privilégiant les invendus)
- Cuisine végétarienne et de saison
- Un seul service : le midi, du mardi au vendredi inclus (mise en place le lundi)
- Travail le samedi ou en soirée (occasionnel)
- CDI à temps partiel (25h–30h/semaine) pouvant évoluer en temps plein selon activité
- Week-ends libres (hors évènements et rdv pour lesquels présence obligatoire)
- Salaire : minimum avec primes d’objectifs. Le salaire évolue en fonction des chiffres
Missions
- préparer les repas du midi
- préparer l’offre traiteur de la semaine et gérer les stocks
- préparer l’offre de restauration pour les évènements
- faire les prix de revient
- anticiper les besoins en consommable et produits
- service (partagé avec l’équipe de l’épicerie)
- Participation aux réunions d’équipes et décisions stratégiques
- respecter les règles HACCP
