Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Qui est BAMe ?
BAMe est une start-up sociale qui agit en faveur de l’insertion et de l’alimentation durable. Lancé en mars 2022, BAMe emploie à ce jour 17 personnes dont 6 en insertion.
BAMe propose à ses clients :
- Des prestations traiteur : cocktails, buffets, petits-déjeuners…
- Des plateaux-repas en bocaux
- Des comptoirs déjeuner : une solution de restauration chaude (plats du jour) ou froide (snacking sain) installée dans les espaces restauration des entreprises, et qui sert entre 30 et 100 couverts par jour.
Chez BAMe :
- La cuisine est faite-maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
- Nous accompagnons des personnes en insertion vers l’emploi (entreprise d’insertion)
- Il n’y a pas de déchets, uniquement de la vaisselle en dur et des bio-déchets compostés !
Qu’allez-vous faire chez BAMe ?
Faisant partie de l’équipe dirigeante de BAMe, vous pilotez la mise en œuvre opérationnelle des prestations vendues, en lien avec le service commercial et la production. Vous êtes responsable de l’organisation des prestations, de l’acheminement des repas, de la bonne réalisation des prestations traiteur et sur comptoir et du management de l’équipe logistique / service.
Vous encadrez 6 personnes dont 3 personnes en insertion.
Plus précisément, vos activités sont les suivantes :
1. Dans les locaux BAMe : préparation, livraison et retour des prestations
- Organiser l’équipe pour assurer les livraisons (qui livre, à quelle heure et avec quel véhicule)
- Organiser et s’assurer de la correcte préparation des prestations (disponibilité et état de la vaisselle et des éléments de décoration notamment)
- Superviser le départ des livraisons (matin principalement)
- Superviser la réalisation de la plonge au retour des prestations (après-midi)
- Organiser le rangement du matériel (vaisselle, caisse, décoration…)
2. Chez nos clients : mise en œuvre des prestations vendues
- Pour les comptoirs déjeuner :
o Organiser l’équipe pour assurer la continuité de service
o Être en soutien opérationnel des responsables de comptoir pour s’assurer de la bonne réalisation du service sur comptoir
- Pour les prestations traiteur :
o Déléguer ou assurer le rôle de maître d’hôtel sur les prestations avec service (max un soir par semaine)
o Déléguer ou s’assurer du respect du besoin client (horaires, mets servis…) et des standards BAMe (hygiène, décoration, tenues…)
3. Management
- Être disponible pour l’équipe sur le terrain
- Gérer les plannings de l’équipe
- Animer des réunions d’équipe (briefing quotidien, point hebdomadaire…)
- Former et accompagner les livreurs et les vendeurs sur les comptoirs, notamment les salariés en insertion
