Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
CONTEXTE
BONNE TABLE est la nouvelle chaîne de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100 % fait maison et de saison, qui vise à l’insertion professionnelle de ses équipiers. 🧡💙
En tant qu’Entreprise d’Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et les accompagnons sur un plan plus personnel – administratif, logement, mobilité, ou encore psychologique – sans condition de parcours ou de formation, pour retrouver leur voie. À la carte, des bons plats gourmands et équilibrés, sourcés en France et au maximum local, pour mettre en valeur les produits d’exception de nos régions.
🌱👨🏼🍳 Avec Bonne Table, nous voulons montrer que chacun, malgré les accidents et les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir aux autres.
Notre ambition est de devenir rapidement un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d’ici 2030. Nos deux premiers restaurants ont ouvert dans les 8ᵉ et 9ᵉ arrondissements de Paris. Un troisième, mettant davantage en valeur la restauration traditionnelle et les métiers du service, a ouvert en juin 2025 dans un lieu exceptionnel sur les quais de Seine de Paris, juste à côté du Pont Neuf.
MISSIONS
Nous recherchons une alternante ou un alternant, enthousiaste et organisé(e), pour seconder le directeur du restaurant Bonne Table Rivière (Paris 8ᵉ) dans la gestion quotidienne et le développement du restaurant.
Un rôle à la fois opérationnel et polyvalent, au cœur d’un restaurant engagé, où vous participerez à toutes les dimensions de la gestion et du service, dans un environnement bienveillant et formateur.
Support opérationnel
- Être le bras droit du directeur du restaurant au quotidien
- Participer à la mise en place de la salle et veiller à son bon déroulement
- Accueillir les clients, répondre à leurs besoins et assurer leur satisfaction
- Participer au service : prise de commandes, encaissements, service en salle et à emporter
Gestion et organisation
- Aider à la planification et au suivi des équipes
- Participer aux inventaires et au suivi des stocks
- Contribuer à l’animation du lieu et à la mise en place d’actions marketing locales
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à la vie du restaurant
- Soutenir la communication locale (mise à jour affichages, menus, promotions…)
- Être force de proposition pour améliorer l’expérience client
- Aider à la coordination avec les fournisseurs et partenaires
