Description of the mission

Nous sommes Paysans-Boulanger en agriculture biologique en activité depuis 6 ans. Nous créons la première boulangerie-paysanne de Charente sur Angoulême !

Du pain paysan, bio et local au quotidien!

Blés et céréales cultivées exclusivement en Charente et en AB, farines faites au fournil sur meule de pierre, levain naturel et gros sel marin. Une large gamme de pains, natures, graines, spéciaux ... pétrissages manuels et mécaniques.

Des pâtisseries réalisées avec un maximum de matières premières bio et locales (sucre, beurre, oeufs, farines...).

Temps de travail : 35 à 39h par semaine en fonction des besoins. Deux jours de repos par semaine; Salaire brut : 13€/h et en fonction de l'expérience Poste à pourvoir à partir de mi-août 2026.

Vous bénéficierez d'une formation interne pour adapter votre pratique à la notre si nécessaire. Retrouver le goût de faire du pain à l'ancienne mais avec une approche moderne.

Venez intégrer notre équipe !

Salaire: Mensuel de 1971.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

CAP pâtissier
Création de nouvelles recettes
Respect des recettes traditionnelles
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire

Expérience: Débutant accepté

BETOULLE GEOFFREY

Du champ à la table, l'entreprise produit et vend pains et pâtisseries biologiques. Elle promeut une agriculture locale et durable, valorise les savoir-faire traditionnels et développe l'économie charentaise.

< 15 persons

BETOULLE GEOFFREY did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

BETOULLE GEOFFREY

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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