Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
🌿 Le lieu
L’Ermitage est un tiers-lieu à vocation sociale et solidaire, qui accueille :
- un CHRS (centre d’hébergement et de réinsertion sociale),
- des résidents, bénévoles, salariés et partenaires,
- des groupes et organisations venant louer des salles ou des hébergements.
La cuisine est un cœur battant du lieu : elle nourrit au quotidien, crée du lien, soutient l’hospitalité et participe pleinement à l’esprit de l’Ermitage.
🍽️ Le poste
Nous recherchons un·e responsable de cuisine qui prendra en charge la gestion complète de la cuisine, de A à Z.
Ce poste s’adresse à une personne autonome, fiable, à l’aise avec les normes et l’organisation, et qui souhaite mettre ses compétences culinaires au service d’un projet porteur de sens.
Vous êtes responsable de la cuisine, mais jamais seul·e : vous travaillez en lien étroit avec la direction et les équipes du lieu.
🎯 Vos missions
Production culinaire
- Élaborer et préparer les repas quotidiens pour les résidents du CHRS
- Produire des repas pour les groupes, événements et clients du lieu (déjeuners, dîners, séminaires…)
- Proposer une cuisine simple, de qualité, adaptée aux publics et aux usages du lieu
Gestion & organisation (responsabilité centrale du poste)
- Gérer les stocks, les commandes, les fournisseurs et les approvisionnements
- Être garant·e du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, HACCP)
- Assurer le suivi du matériel, des équipements et des besoins de maintenance
- Organiser l’activité en tenant compte des variations d’effectifs et des imprévus
Vie du tiers-lieu
- Participer à l’atmosphère d’accueil et d’hospitalité du lieu
- Travailler en lien avec les équipes, les bénévoles et les résidents
- Contribuer, par la cuisine, à créer du lien et des temps conviviaux
