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Training for impact
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RESSOURCES
Faire des repas scolaires un vecteur de santé et de pédagogie pour nourrir une future génération responsable en protégeant l'environnement.
Responsible products or services
The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.
57%
C'est la part de femmes dans notre équipe !
500
Nous nourrissons plus de 500 enfants au quotidien.
100% bio
Notre cuisine est 100% bio et a obtenu le label écotable (niveau 3).
More about the project
Fondé par la cheffe Emmanuelle Riboud, RESSOURCES se décrit comme un acteur de la transition écologique avant même d'être une cuisine.
L'objectif ?
Participer à transformer positivement le système alimentaire pour le rendre éthique et responsable, nourrir sainement les enfants des écoles de Paris au quotidien tout en leur donnant les clés d'un mode de vie respectueux de l'environnement.
Comment ?
RESSOURCES produit chaque jour des repas "climatariens" (à faible impact environnemental) pour les écoles privées de Paris.
En travaillant avec des groupements paysans Bio, dans une relation de partenariat équitable.
En cuisinant des produits agricoles hors-normes, invendus ou déclassés.
En développant une cuisine adaptée aux besoins nutritionnels des enfants ET aux enjeux environnementaux (zéro additif, zéro produits untra-transformés, zéro pesticide de synthèse, 100% bio, cuisine végétalisée, recette anti-gaspi, compostage des biodéchets).
En fournissant un service "zéro-déchet" en contenants consignés, livrés à vélo.
En veillant à offrir un cadre de travail respectueux et bienveillant à ses équipes.
Impact study
Carried out an internal impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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