Rejoins la 1ère formation de cuisine éco-responsable certifiante

La Source est la seule école de cuisine éco-responsable dont les formations sont certifiantes et reconnues par l’Etat

La Source est une école qui agit pour (trans)former la restauration et repenser la formation pour faire émerger cette nouvelle génération d’acteurs du changement. Une école où on apprend à cuisiner en respectant les saisons, la planète et l’humain.

Les atouts de La Source

🧑‍🍳 Une formation immersive
Que ça soit en initial ou en alternance, notre formation est pensée pour une immersion au sein de la réalité du métier.

🤝 Une communauté soudée
Après nos deux années d’ouvertures, nous sommes parvenus à regrouper un ensemble d’acteurs engagés : plus de 120 apprenants, plus de 100 restaurateurs partenaires partout en France.

🐥 Curiosité et créativité en maîtres mots
420h pour apprendre un cuisiner comme un chef !
A la fin de ta formation, tu tiendras en équipe le restaurant pendant une semaine. En groupe, vous allez créer une offre culinaire de A à Z.

🌱 Conscience et responsabilité
En se formant avec le Foodcamp, vous découvrez le métier dans un cadre bienveillant envers l’humain mais aussi envers la planète. Apprendre à cuisiner comme un pro en respectant les saisons, les producteurs et les animaux c’est possible.

Concrètement, tu vas apprendre :

✅ CHAPITRE : LA CUISINE
Développe ton savoir-faire dans des cours de techniques de cuisine, pâtisserie et de fermentation
→ 80 heures de techniques de cuisine (découpes, pâtes levées, sauces, réductions et bien plus encore !)
→ 32 heures en pâtisserie (à base de lait et végétale)
→ 32 heures en fermentation (levain, miso, kimchi, légumes lacto-fermentés…)

✅ CHAPITRE : LE RESTAURANT D’APPLICATION
Le Foodcamp, c’est avant tout pratiquer en immersion dans un vrai restaurant !
À chaque service, apprend à gérer ton temps, l'organisation de ton poste de travail et développe ton autonomie dans une cuisine professionnelle.

✅ CHAPITRE : LES ATELIERS
Pendant ta formation, tu rencontreras des professionnels engagés et inspirants du monde de la restauration.
→ Œnologie, Mixologie, Boulangerie, Nutriécologie, Café et des Masterclass

✅ CHAPITRE : L’ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL
Nous respectons les saisons, nous nous fournissons de la manière la plus locale possible et favorisons le végétal dans nos formations.
Le sourcing est autant un enjeu social qu’environnemental.

Et après ?

🧑‍🎓 Le FOODCAMP délivre un Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine validé par la branche professionnelle de l’hôtellerie et de la restauration. Cette certification permet la reconnaissance des compétences et des savoir-faire dans l’exercice du métier de CUISINIER.

2 formats possibles : en alternance ou en initial

Alternance

🚀Prochains départs
Paris : 8 janvier 2024
Bordeaux : 16 octobre & 8 janvier
Toulouse : 8 janvier 2024

📆Entre 8 et 10 mois dépendant du lieu d’application

🏃‍♀️Rythme : 2 semaines de cours / 3 semaines en entreprise

💰C’est l’entreprise qui finance ta formation

🤝Profite du réseau de restaurateurs pour trouver ton alternance dans un restaurant qui te fait vibrer.

Initial

🚀Prochains départs
Paris : mai 2024
Bordeaux : 16 octobre & 8 janvier
Toulouse : mai 2024

📆3 mois de formation dans un lieu d’application + 1 stage de 2 mois

💰Financements possibles, dépend du campus : CPF, Pôle Emploi, AIRE
Prenez directement contact avec La Source pour connaître les financements auxquelles vous êtes éligibles.

3 campus dans 3 régions différentes

Toulouse : La Cartoucherie, pour apprendre la cuisine avec un focus sur la streetfood.

Bordeaux : Darwin, pour apprendre la cuisine en immersion dans un éco-système d’acteurs engagées.

Paris : La Cité Fertile, pour apprendre la cuisine en immersion en conditions réelles.

Le mot de jobs_that_makesense

Pourquoi on propose cette formation 👇