Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Nous créons MASHUP, un brewpub situé sur l’Ile de Nantes. Ce nouveau lieu hybride proposera une activité de brassage, une offre de restauration et un bar. A l’instar de notre brasserie, le brewpub servira de support à des parcours de reconnexion au travail (Insertion par l’Activité Economique), des postes salariés seront proposés en parcours d’insertion. Le brewpub sera un lieu de transmission et de formation à la cuisine et au service en salle à travers une offre culinaire créative, gourmande et accessible. Créer un lieu vibrant, inspirant et accueillant est le moteur de ce projet collectif.
Mashup sera ouvert du lundi au dimanche, deux chef.fes assureront le fonctionnement du lieu et la gestion des personnes en parcours d’insertion. Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’un.e cuisinier.e pour compléter l’équipe en place et démarrer l’aventure.
MISSIONS
Assurer la production et l’envoi des plats lors du service du midi ou du soir dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Participer à l’élaboration de la carte, en respectant la charte d’approvisionnement locale et la saisonnalité des produits
Assurer le suivi des stocks auprès des responsables
