Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Activités de la société
Sol Semilla sélectionne, importe, transforme et commercialise des aliments biologiques bénéfiques pour les êtres humains et leur environnement. Ils sont distribués dans notre restaurant Parisien, dans des magasins biologiques, sur notre site internet et par des passionnés de la nourriture de qualité. Nos clients sont des personnes attentives à leur alimentation, que cela soit pour leur plaisir, leur bien-être, celui des autres ou de l’environnement.
Description de nos produits
Issus de la biodiversité et de l’ingéniosité des peuples anciens qui surent les acclimater et les transmettre à leurs descendants, nos superaliments se présentent à nous comme le témoignage d’une entente entre l’homme et la nature. L’étude des superaliments, de leur histoire, de leurs écosystèmes, pourrait bien être l’amorce d’une évolution dans les rapports que nous entretenons avec ce qui nous nourrit.
Organisation générale
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En collaboration avec le responsable de cuisine et dans le respect des domaines attribués.
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Recueillir les directives de la gérance et les inscrire dans des documents sous forme d’organigrammes en validant leur cohérence globale et leurs priorités respectives
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Appliquer et faire appliquer par tout salarié ou prestataire les directives de la gérance et s'assurer de leur mise en application au quotidien
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Mettre en place de procédés de fonctionnement internes (avec les salariés) et externes (avec les fournisseurs et prestataires) afin d'optimiser le bon fonctionnement de l'entreprise.
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Appliquer et faire appliquer le suivi de ces procédés et vérifier la façon dont ils sont exécutés.
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Fournir à la gérance des comptes rendu de ce suivi.
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Optimiser le fonctionnement général de l'entreprise pour développer son efficience et sa rentabilité en soumettant des propositions à la gérance afin de les valider avant de les mettre en place.
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Cette partie concerne notamment :
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les économies de frais de fonctionnement
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l’amélioration de l'ergonomie de travail de chaque collaborateur pour améliorer son efficience
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le développement du chiffre d'affaires
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la tenue des stocks en marchandises et produits finis
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Comptabilité
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Donner toutes les informations nécessaires au responsable administratif et comptable pour la Tenue et le suivi de la comptabilité fournisseurs et clients ainsi que de la comptabilité interne
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Gestion des ressources humaines
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gérer les plannings de l'équipe
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Recrutement de personnel lorsque cela semble nécessaire pour le bon fonctionnement de l'entreprise et que la situation financière et la trésorerie le permettent en ayant préalablement validé ces décisions avec la gérance
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Etablir les fiches de postes de chaque salarié et les valider avec la gérance
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Définir pour chaque salarié des objectifs inscrits dans un calendrier
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Réaliser des évaluations à partir de ces objectifs pour chaque salarié et sous forme d’entretiens tous les 12 mois
Gestion du lieu
- optimiser et mettre à jour le merchandising ainsi que les supports de communication - assurer la tenue du lieu en état propre et fonctionnel en solutionnant les éventuels problèmes techniques
Sourcing
- Développer et suivre les contacts et relations fournisseurs afin d'améliorer les conditions d'approvisionnement.
- Gérer les commandes des superaliments en lien avec le site de production de la Couronne.
- Et toute autre commande pour le bon fonctionnement de la salle du restaurant ainsi que de sa boutique.
