Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Narration, conseil et vente dans le respect de la philosophie PLAQ
- Connaître et savoir raconter précisément a fabrication du chocolat PLAQ
- Accueillir et accompagner les clients dans la découverte du chocolat et de toute la gamme
- Écouter, conseiller, et réaliser les ventes et le service de chocolats, gâteaux et boissons
Organisation et tenue de la boutique
- Assurer et maintenir rigoureusement la tenue de l'espace de vente et du comptoir de boissons
- Gérer l’exposition et la mise en avant des chocolats et gâteaux en lien avec la direction des opérations
- Assurer le réassort des produits via le contrôle des stocks
- Assurer le rangement de l’espace de stockage
- Gérer les échantillons de dégustation : stock, rangement, fraicheur, réassort
Management et animation d’équipe
- Encadrer, former, animer, motiver et faire progresser l’équipe de vente / service
- En collaboration avec la directrice des opérations et les fondateurs :
- assurer la connaissance et la formation des équipes sur tous les produits
- intégrer et former les nouveaux entrants ;
- Gérer le planning de l’équipe vente / service en fonction de l’activité et de la saisonnalité
- Assurer une bonne coordination / communication avec le chef pâtissier et la direction des opérations
Pilotage commercial en lien avec la direction des opérations
- Fixer des objectifs de chiffre d’affaire ambitieux et gérer l’équipe pour les atteindre
- Avoir les bons outils de vente (packaging, brochures, échantillons, gifts,...) adaptés à l’activité et aux animations
- Piloter la gestion administrative et comptable (caisses, reporting, inventaire)
