Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
#ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE #COORDINATION #CHALLENGE #AGILITE #COHESION #CONTRIBUTION #TIERSLIEUX #FOOD #CULTURE #FUN #PLAISIR
Petite Lune c’est chaque année 1 275 000 visiteurs, 640 spectacles vivants, 500 animations, 100 associations partenaires, 150 000 repas servis et 125 emplois.
Ces guinguettes contemporaines sont de véritables agoras, actuellement Petite Lune en compte deux à Paris : La Javelle @Bercy Beaucoup (12ème) et le Poisson Lune (12ème), à La Rochelle un tiers lieu estival, et de nombreux projets en développement.
Chaud Bouillon souhaite être un lieu pour concrétiser et co-construire des projets, initier toutes sortes d’initiatives expérimentales, artistiques, économiques et solidaires, avec en perspective : l’émergence contributive d’un quartier en devenir, celui de l’éco quartier de Fives-Cail.
L’ouverture de la Halle Gourmande, Culturelle, Festive et Solidaire représente la dernière étape du programme Chaud Bouillon avec sa Cuisine Professionnelle d’insertion, la Cuisine Commune et la Ferme Urbaine. Elle assure le lien au sein d’un collectif lié par des valeurs communes autour de l’alimentation. Elle répond à des enjeux majeurs pour le quartier et la ville.
Ça fait rêver ! Cependant, on ne va pas se mentir, il y a du boulot ! C’est pourquoi nous cherchons des personnes qualifiées, investies et hyper enthousiastes pour nous accompagner dans cette belle aventure.
Définition du poste :
Aux côtés de la direction, le/a responsable de jour – gestionnaire de stock/économat est garant/e de la bonne gestion des stocks et de la qualité des produits de la Halle Gourmande, Culturelle, Festive et Solidaire. Il/elle a également la charge de l’ouverture de la Halle chaque jour dans de bonnes conditions techniques, de sécurité et d’hygiène. Il/elle manager l’équipe d’employés polyvalents. Il/elle veille à l’application des consignes et des process mis en place pour la gestion du site. Il/elle veille au bon
déroulé de la vie quotidienne du site, il/elle est force de proposition pour l’améliorer et met tout en place pour la sécurisation des personnes et du site.
Missions :
GESTION DES ACHATS ET DES STOCKS
· Met en place des solution de stockages sur site (stock tampon, facing ,…) et des procédures de bonnes utilisation
· Passe les commandes internes quotidiennement
· Assure le rangement des livraisons et consignes les BC et BL
· Assure le fonctionnement des stocks et livraisons des autres besoins (vaisselles, accessoires, produits d’entretien, consommable, etc…)
· Réalise l’inventaire des stocks hebdomadaire et analyse
· Effectue le run logistique nécessaire au bon fonctionnement du site – retirer les commandes chez les fournisseurs, retirer des achats de seconde main chez les particuliers, aller chercher du matériel de back line, etc…
· Effectue des reportings réguliers et est force de proposition pour améliorer les solutions.
OPERATIONNEL SITE
· Ouvre le site dans le respect des procédures
· Veille à la propreté du site, sa mise en place et au respect des normes d’hygiène (HACCP) et des procédures de sécurité,
· Maintient en bonne état de fonctionnement et de propreté les équipements de caisse
· Organise le travail durant le service du midi,
· Participe au service du bar, en salle, en terrasse et en plonge
· Veille à la bonne tenue des équipements,
·
Garantit le fonctionnement normal du site (allumage des lumières, sonorisation, ouverture, fermeture, bonne tenue et propreté́ générale),
· Aide au fonctionnement technique du lieu.
ENCADREMENT, LEADERSHIP
· Organise le travail en amont, vérifie les plannings et transmets les remontées de besoins
· Veille au bon déroulement des temps de pause du personnel et au respect des consignes
· Garant de la transmission des informations et remontées publics à la direction
· Est moteur et motivant pour l’équipe.
Salaire 2085€ Brut mensuel
CV et lettre de motivation – Cliquez sur candidater pour accéder aux informations. avant le 21/02/2024
