Head Chef - Café-canteen ODETTE, MY DAUGHTER! - Paris

💡 Responsible products or services
Long-term contract
Localisation Paris, France
Food
No remote
2 yrs of exp.
Posted on 09-30-2024
Start : October 2024

Odette, ma fille!

Restauration engagée et solidaire. Proposer une alimentation durable et promouvoir l'insertion professionnelle.

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

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Impact study
Odette, ma fille! did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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CHEF.FE DE CUISINE POUR UNE OUVERTURE DE CAFE-CANTINE

DISPO IMMEDIATE !!

Odette, ma fille ! c’’est avant tout une histoire de famille.

En clin d’œil à la cuisine de sa grand-mère, Judith a créé Odette, ma fille!, une activité de restauration nomade/ traiteur aux inspirations italiennes et orientales.

Notre spécialité ? La coca, chausson salé garni que nous déclinons dans des recettes de saison, préparée depuis notre laboratoire situé à Montmartre.

Depuis notre création, nous avons pu collaborer avec la Fondation Louis Vuitton, Balmain, Le Monde, Hermès, La Philharmonie, Le Ministère de la Défense, Picard, Bpifrance, BETC, aussi bien en traiteur qu’en évènementiel/résidence.

Le plus : nous sommes labellisés 2 macarons écotable !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un.e chef.fe pour l’ouverture de notre nouveau concept de café-cantine dans le quartier de Sentier.

Le principe ? Une adresse food située dans un quartier dynamique, ouverte du lundi au vendredi 09h-16h) proposant un choix de 3 plats méditerranéens chaque jour, en format cantine.

On compte bien faire du bruit sur cette ouverture et devenir le RDV des entreprises du quartier.

Si tu souhaites faire partie de cette aventure entrepreneuriale, rejoins-nous !

Descriptif du poste :

  • élaboration d’un menu journalier en fonction des produits de saison
  • production quotidienne en cuisine avec respect des normes HACCP
  • cuisine anti gaspi & méditerranéenne
  • gestion du planning de production en fonction de l’activité
  • commandes fournisseurs & réception/contrôle de la marchandises
  • supervision de l’entretien de la cuisine
Profile

Profil recherché :

  • organisé.e, rigoureux.se et efficace
  • management d’équipe
  • expérience en cuisine & autonomie
  • créativité & cuisine raisonnée
  • désireux.se de participer à une ouverture de lieu dans un quartier dynamique

Détails du poste :

  • Basé à Sentier
  • Rythme :39h du lundi au vendredi journée
  • CDI
  • Disponibilité immédiate