Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Notre entreprise
Depuis 10 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires :
· 3 restaurants : Paris 19e, Paris 5e et à Montreuil
· Des livraisons dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d’entreprises, évènements …
· La restauration collective dans des établissements scolaires
Que ce soit dans nos restaurants, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 90% de nos équipes sont en CDI. Nos fameuses marmites permettent de s’affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font en vélo cargo.
L’engagement n’a jamais été aussi gourmand !
Vos missions
Au sein de l’équipe du bureau qui travaille de manière transverse sur l’ensemble des activités des Marmites Volantes ; sous la supervision directe de la Dirigeante ; vous interviendrez sur différents sujets liés aux achats afin de pérenniser et d’accompagner le développement de l’activité.
Vos principales missions seront les suivantes :
Formalisation, référencement et suivi des fournisseurs
· Construire avec l’aide de la Contrôleuse de Gestion un catalogue recensant l’ensemble de nos fournisseurs actuels et des produits achetés ;
· Gérer et actualiser pour l’ensemble du groupe le catalogue des fournisseurs en fonction de l’évolution de nos achats ;
· Rationnaliser et faire évoluer nos achats afin d’améliorer notre rentabilité tout en soutenant toujours davantage une agriculture régénérative ;
· Optimiser avec certains fournisseurs actuels des prix communs à l’ensemble du groupe ;
· Participer à la création d’une communication interne et externe afin de valoriser notre politique d’achats (saisonnalité, circuit court, bio …) ;
· Suivre le ratio coût matière et mesurer son impact au travers des reportings à court et moyen terme.
Développement et partenariat avec de nouveaux fournisseurs
· Sourcer et trouver de nouveaux fournisseurs en fonction de nos besoins et en lien avec nos valeurs ;
· Aller à la rencontrer des fournisseurs afin de construire des partenariats privilégiés et durables ;
· Animer et travailler avec les équipes opérationnelles afin de les faire participer au choix des fournisseurs ;
· Contractualiser et négocier les contrats avec certains fournisseurs pour l’ensemble du groupe.
Nous vous proposons
- De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d’une structure engagée !
- Type de contrat : Stage de 6 mois
- Prise de fonction : Novembre 2022
- Temps de travail : 35h hebdomadaires
- Rémunération : réglementaire + 50% du titre de transport (ou forfait mobilité douce !)
- Lieu de travail : Jaurès – Paris 19e
Vous êtes intéressé·e. ? N’hésitez pas à envoyer votre CV et votre lettre de motivation à l’adresse Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.
