Internship / Work-study - Marketing Development Assistant - Montreuil

Internship
Montreuil
Inclusion through Employment
Posted on 01-31-2022

Les Cuistots Migrateurs

Permettre à des personnes réfugiées de se reconstruire en France par le travail, grâce à la cuisine et montrer un visage positif et différent de la migration.

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  • Website
  • Company
  • Between 15 and 50 persons
  • Inclusion through Employment
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Les Cuistots Migrateurs est un social business unique, c’est le premier traiteur de cuisines du monde qui emploie des chefs réfugiés en CDI. Leur pari fou :

  1. permettre à des personnes réfugiées de se reconstruire en France par le travail, grâce à la cuisine
  2. valoriser leurs incroyables recettes d’Iran, Syrie, Népal, Afghanistan, Bangladesh… et vous faire découvrir des cuisines méconnues
  3. montrer un visage différent et positif de la migration

Créé en 2016, Les Cuistots Migrateurs, c’est :

● une offre de traiteur complète et super miamesque (livraison et événementiel de 5 à 2500 personnes) : cocktails, repas froids et chauds, petits-déjeuners et pauses cafés, lunchboxes, boissons maison, animations culinaires, service par des maîtres d’hôtel, décoration florale…

● un concept inédit dans le paysage des traiteurs parisiens : des cuisines du monde entier préparées par des chefs réfugiés et un positionnement “fooding” jeune, moderne et différenciant qui casse les codes du marché traiteur.

● des clients très divers, de plus en plus nombreux et récurrents : Carrefour, BNP, KPMG, OCDE, Le Fooding, BETC, BPI , BNP Paribas, Danone Communities, UNESCO… mais aussi des particuliers.

● une équipe de 25 personnes dont près de la moitié sont des chefs réfugiés talentueux qui cuisinent chaque jour dans la cuisine centrale à Montreuil.

Fin 2020, pour aider davantage de personnes à reconstruire leur vie en France grâce à la cuisine, ils ont créé l’École des Cuistots Migrateurs, une association à but non lucratif qui prépare chaque année des dizaines de personnes réfugiées à l’obtention du Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Commis de Cuisine.

Les Cuistots Migrateurs ne comptent pas s’arrêter là : ils ont l’ambition de maximiser leur impact social (emploi et valorisation du patrimoine culturel des chefs réfugiés) tout en devenant un acteur majeur de la restauration et un modèle inspirant de social business. Si ce défi vous parle aussi, postulez !

On recherche pour Janvier ou Février 2022 un.e Assistant.e Marketing Développement pour développer et améliorer l’offre food, boissons & services des Cuistots Migrateurs.

Contexte :

Missions

En lien direct avec le Directeur/trice Marketing, vous participez aux missions suivantes :

Pilotage de la carte

Chez Les Cuistots, nous mettons à l’honneur les recettes de nos chefs réfugiés.

En fonction des besoins établis (remontées de l’équipe sales, feedbacks clients, tendances food sur le marché traiteur) et des contraintes produits (prix, offres, packaging), vous pilotez l’établissement des nouveaux menus jusqu’à leur commercialisation : développements de nouvelles recettes nécessaires en collaboration avec l’équipe cuisine et R&D, tests packaging et transport, soutien de la Responsable Communication dans l’organisation des shootings des innos.

Suite au lancement des cartes saisonnières, vous opérez un suivi qualité des produits et êtes particulièrement attentif.ve à la performance des nouvelles recettes et/ou produits pour délivrer la meilleure expérience aux clients.

Pilotage du sourcing

Pour compléter l’offre de recettes de nos chefs réfugiés, nous nous appuyons sur des partenaires sélectionnés, en adéquation avec nos valeurs : desserts, boulangerie, etc. En fonction des besoins clients et des contraintes de l’équipe en cuisine, vous déterminez les sourcing nécessaires, organisez des dégustations et briefez les équipes en charge des commandes.

Côté boissons, vous assurez une veille permanente de potentiels fournisseurs pour optimiser la carte softs et alcools des Cuistots.

Enfin, en fonction des réalités opérationnelles et des remontées des équipes logistique et événementiel, vous assurez une amélioration constante du matériel proposé aux clients : arts de la table, packaging, etc.

Stratégie prix

Pour chaque nouveau produit qu’il soit pris en charge en interne ou sourcé, vous êtes force de recommandations lors des réflexions sur les prix de vente, en fonction du costing de notre Directeur Financier et des analyses concurrentielles.

Briefing des équipes

Pour assurer une expérience client optimale, vous êtes garant de la mise à disposition des offres (carte, prix, nouveaux packagings, etc) à l’équipe commerciale événementielle ainsi qu’à l’équipe e-commerce, qui seront en charge de la vente des prestations traiteur.

Pour cela, vous mettez à jour et améliorez les outils d’aide à la vente en collaboration avec l’équipe Communication (catalogues, outils de construction des devis, …).

Participation à l’élaboration de la stratégie marketing

Grâce à une connaissance du marché traiteur (veille, études concurrentielles), vous faites vos recommandations pour construire l’offre des Cuistots Migrateurs à long terme, et participez à la stratégie marketing en collaboration avec les co-fondateurs et la DIrection Marketing et Communication.

Profile
  • Vous êtes en école de commerce ou équivalent universitaire et à la recherche d’un stage de fin d’études ou de deuxième partie de césure ou d’une alternance.
  • Vous avez déjà fait un stage en Marketing Développement / Marketing Produit.
  • Vous êtes passionné.e par la food et la cuisine du monde. Pas celle du sushi en bas de chez vous, mais bien de la vraie cuisine du monde qu’on rencontre dans la rue, sur les marchés ou directement chez l’habitant en Asie, en Afrique, au Moyen-Orient…
  • Vous avez un profil autonome et une certaine aisance relationnelle : vous avez l’habitude de travailler tout aussi bien seul.e qu’au contact de plusieurs équipes. Vous savez embarquer vos interlocuteur.ices pour les convaincre du bien fondé de vos décisions.
  • Vous êtes super créatif.ve, et savez vous faire votre propre avis en fonction des problématiques de votre environnement.
  • Face à un obstacle, vous avez une capacité d’adaptation très rapide et êtes force de proposition pour trouver des solutions.
  • Vous avez une capacité de rédaction claire et hiérarchisée pour vous faire comprendre et faire passer au mieux vos messages.
  • Bonus : vous avez déjà travaillé ou accompagné des personnes migrantes ou réfugiées.