Micro-dairy Production/Quality Manager - Saint-Nom-la-Bretèche

Long term
Saint-Nom-la-Bretèche, France
Food
3 yrs of exp.
Posted on 09-08-2022
This job is no longer available.

Les Crémeries-Unies

Accompagner la transition agroécologique de la filière laitière avec des produits locaux et gourmands

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DESCRIPTION DE L’ENTREPRISE

Les Crémeries-Unies développent un concept original de micro-laiteries au service de la transition agroécologique de la filière laitière. Installées en périphérie des métropoles, nos micro-laiteries s’approvisionnent auprès des fermes aux alentours pour transformer et commercialiser localement une gamme gourmande de produits laitiers (crèmes glacées, crèmes desserts, riz au lait…) auprès des enseignes bio sous la marque Bon dimanche.

Notre ambition est de rassembler les différents acteurs de la filière pour transformer en profondeur nos modèles agricoles et alimentaires et définir les nouveaux standards de la consommation de demain !

Nous installons notre première micro-laiterie pilote cet automne, à Saint-Nom-La-Bretèche (78).

DESCRIPTION DU POSTE

Nous recherchons un.e Responsable Production/Qualité pour piloter notre première micro-laiterie et encadrer un.e technicien.ne de fabrication : de l’élaboration des plannings de production à la gestion des produits finis. Les missions seront principalement :

· Mise en route de la micro-laiterie : prévoir et mettre en place les procédures relatives aux opérations de production et de qualité d’une unité de transformation laitière.

· Pilotage et suivi de la Production : établir les plannings de production et veiller à leur respect, superviser et encadrer un.e technicien.ne de production, mettre en place les essais de fabrication des nouveautés produits (R&D) avec l’aide d’un.e technicien.ne, gérer les achats pour l’approvisionnement en consommables/matières premières/équipements, gérer les flux de matières/produits entrants et sortants (via ERP).

· Qualité des matières premières et produits finis : mettre en place des contrôles afin de garantir la qualité des matières premières et produits finis avec l’aide d’un.e technicien.ne, veiller au respect des règles d’hygiène et sécurité.

· Gestion du site : veiller à la conformité du site avec les normes en vigueur et le cahier des charges de l’entreprise (bio), garantir la sécurité et la propreté du site, s’assurer du bon fonctionnement et de l’utilisation adéquate des équipements, préparer et assurer les divers audits.

· Amélioration continue : adapter en continu les règles, process et modes de fonctionnement du site pour en garantir sa qualité, sécurité, propreté. S’assurer du confort de travail des personnes présentes sur le site.

· Supervision des livraisons de produits finis : gérer les livraisons des produits finis en lien avec un prestataire logistique, superviser le colisage et les consignes d’expédition/livraison avec l’aide d’un.e technicien.ne.

· Rapport d’analyse : analyser les performances de la micro-laiterie, réaliser un rapport d’analyse complet et détaillé à partager régulièrement avec les fondateurs.

Ce poste est l’occasion de rejoindre l’aventure d’une entreprise en plein lancement, et de contribuer activement à son essor !

Profile
  • Bac+5 minimum. École ingénieur agroalimentaire. Spécialisation dans le management des opérations de production et de qualité.
  • Minimum 3 ans d’expérience en entreprise agroalimentaire.
  • Être curieux.se, motivé.e et force de proposition
  • Être autonome, organisé.e, rigoureux.se et agile