Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Définition
Rattaché·e au pôle Productions Végétales, le poste de responsable technique de productions végétales consiste à gérer, développer et maintenir l'ensemble des ressources techniques du pôle et à accompagner les projets de production.
Il·elle est chargé·e d’assurer la production en quantité et en qualité requise dans les prévisions de vente pour l’ensemble des produits végétaux du Paysan Urbain. Le cas échéant iI·elle est chargé·e d’adapter aussi bien les outils que les processus afin d’y parvenir.
A cette fin, il·elle s'occupe de la gestion et de la maintenance de la production, de la formation des encadrants techniques et, le cas échéant sera en soutien de l’équipe de production. Les compétences d'un·e responsable technique et son action lors de toutes les étapes d'un projet en font le··la représentant·e essentiel·le du savoir-faire technique de la structure.
Il·elle étudie la faisabilité technique des projets de développement (nouveaux produits, procédés) et en réalise le dimensionnement ainsi que la mise en place opérationnelle.
Activité
1.1 Gestion de la production de micro-pousses
- Prioriser les activités en fonction des besoins techniques (prévision des étapes de culture et ordre de priorité des interventions).
- Vérifier quotidiennement les conditions climatiques (soleil, température, risque de gel, etc.) pour adapter les procédures
- Anticiper les risques de production (arrosage, germination, maladies, nuisibles, etc.) et résoudre les anomalies de production
- En lien avec le coordinateur, assurer le suivi des stocks des matières consommables et la présence du matériel et des approvisionnements nécessaires à la production (graines, terreau, approvisionnements,)
- En lien avec le coordinateur, comparer et sélectionner les fournisseurs selon les principes du développement durable (équilibre économique, environnemental et social)
- Etre le responsable final de l’organisation de l’outil de travail du rangement, nettoyage et entretien du matériel (en lien avec l’encadrant.e technique et assistant.e)
- Optimiser la circularité des ressources nécessaires aux productions végétales (compostage du terreau, gestion de l’eau…)
- Suivre et analyser l’ensemble des données de production ainsi que les divers éléments de prévision(volumes de production, pertes, rendements, gestion climatique etc.)
- Définir et améliorer les techniques de production et développer les tests visant à l’amélioration économique et environnementale de la production (nouveaux produits, labels, impacts environnementaux des intrants, gestion de l’eau etc.)
1.2 Gestion et optimisation des outils et méthodes de culture.
- Optimiser et faire appliquer les méthodes de production agroécologiques sur les postes de travail pour s’assurer du bon rendement des cultures (semis, récolte, arrosage, lavage)
- Définir et faire respecter les règles liées à l’hygiène et la sécurité des produits et des salariés (plan de maîtrise sanitaire et DUERP)
- Optimiser et contrôler la sécurité des outils de production
- Assurer la montée en compétence des encadrants techniques et la mise à disposition de l’ensemble des données et outils pour assurer une continuité de la production durant son absence (méthodes, points de vigilance, gestion d’équipe, …).
- Programmer les commandes des automatismes (irrigation, ventilation, chauffage, brumisation etc.), et vérifier quotidiennement la bonne tenue des conditions de production.
- Suivre et contrôler l’état sanitaire des plantes dans les serres et jardins (insectes, maladies…) et établir son diagnostic pour l'application éventuelle de traitements.
- Collecter les données technico-économiques permettant l'établissement du plan de production et le pilotage des activités et participer au choix des espèces et des variétés en fonction de leur attrait économique et leur faisabilité technique.
- Etre force de proposition et participer à la conception de nouveaux produits et procédés, en étudiant leur faisabilité technique.
1.4 Gestion de la pépinière de plants paysager en Label Végétal Local
- Organiser les récoltes de graines et boutures dans le respect du cahier des charges LVL.
- Assurer la mise en culture de plants jusqu'à leur commercialisation (levée de dormance, mise en germination, repiquage, rempotage)
- Gérer l’organisation du temps de travail avec les personnes en CDDi / adapter les postes (par l’intermédiaire de l’encadrant technique).
- Suivre en temps réel l’état des stocks, la santé des plants et le calendrier de récolte.
- Gestion des commandes (pots, substrat,etc)
- Suivi et animation du Label Végétal Local et suivi des audits futur
- Participation au réseau Label Végétal Local
- Suivi et mise en oeuvre des démarches réglementaires autour des phyto-passeports
- Suivi de la traçabilité des plantes / fiches de récoltes et de production
- Poursuivre si nécessaire le développement de nouveaux itinéraires techniques
