Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Impossible de résumer le Pavillon des Canaux en une phrase ; c’est un endroit où l’on peut à la fois voir une exposition, boire un verre, bruncher, participer à un atelier de dessin, assister à un concert. Le Pavillon des Canaux est un laboratoire à idées, une pépinière d’initiatives, un champ des possibles.
Impliqué dans une démarche éco-responsable, labelisé 3 écotables, fait maison et d’égalité femme/homme, nous sommes en quête une personne qui se retrouve dans ces valeurs portées par le Pavillon des Canaux.
LE POSTE
Sous la responsabilité de de la cheffe exécutive et du sous-chef·fe de cuisine, la·e chef·fe de partie sera un appui du sous-chef·fe de cuisine durant les différents temps forts d’exploitation, service du midi, carte à partager le soir, brunch, service traiteur. En l’absence du sous-chef·fe de cuisine iel veillera au bon fonctionnement du pôle cuisine à savoir la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci.
Ressources humaines
La·e chef·fe de partie contribuera à la formation et l’animation des équipes nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine dans le respect du droit du travail :
· Assurer une bonne communication interne avec la cheffe exécutive et le·a sous-chef·fe et les différents services du lieu.
Manager, motiver les cuisiniers sous sa responsabilité en assurant le développement en compétences et le maintien d’une bonne ambiance de travail.
Matériel et salle
La·e chef·fe de partie aura à sa charge la veille du fonctionnement du matériel et de l’aménagement de cuisine :
· Contrôler et veiller à la propreté, l’hygiène, la bonne mise en place et usage du matériel.
Logistique et reporting
La·e chef·fe de partie fera l’état des stocks après chaque service auprès du sous-chef·fe de cuisine et évaluera les manques de produits pour les prochains services.
La·e chef·fe de partie fera remonter à la cheffe exécutive et au sous-chef·fe les éventuels dysfonctionnements et fera des propositions d’amélioration du déroulement du service.
CONDITIONS
Salaire : 2 172€ brut mensuel
50% de réduction sur les consommations personnelle au bar sur les lieux de Sinny&Ooko
Forfait mobilité durable (43,20€/mois)
Contrat à durée indéterminée 35h annualisé.
Formations et diplômes requis
CAP cuisine minimum
Bac pro cuisine souhaité
2 ans d’expériences souhaitées
