Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
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Ici on réfléchit ensemble à des sujets comme l’égalité, l’inclusion, le féminisme, la préservation de la planète, nos façons de consommer et de transformer le monde d’aujourd’hui et de demain.
Responsible products or services
The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.
STRUCTURE
Depuis 2015 le Pavillon des Canaux est un tiers-lieu culturel au bord du Canal l’Ourcq dont les portes sont ouvertes à tous·tes, dans la bienveillance et le respect.
A la fois un café-restaurant responsable (certifié 3 écotables) et lieu de rendez-vous culturel, cette maison engagée laisse place aux initiatives artistiques, sociales et solidaires pour réfléchir ensemble à des sujets comme l’inclusion, le féminisme, la mixité, l’égalité.
Le Pavillon des Canaux est un tiers-lieu créé par Sinny&Ooko, agence spécialisée dans la création et la gestion de tiers-lieux et d’événements artistiques et éco-culturels — Le Pavillon des Canaux, la REcyclerie, La Machine du Moulin Rouge et le Bar à Bulles et La Cité Fertile.
LE POSTE
Sous la responsabilité de la responsable d’exploitation et de la coordinatrice restauration, la·e Chef·fe de cuisine, sera un appui durant les différents temps forts d’exploitation, le service du midi, la carte à partager le soir, le brunch, et le service traiteur. Iel veillera au bon fonctionnement de la cuisine à savoir la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci.
MENU
La·e Chef·fe de cuisine est en charge du renouvellement du menu en s’assurant du respect des saisons et des valeurs du Pavillon ; ainsi qu’en veillant à sélectionner des matières premières appliquant un cahier des charges vertueux et engagé.
MARCHANDISES ET FOURNITURES
La·e Chef·fe de cuisine est en charge de l’approvisionnement en marchandises et fournitures nécessaires au fonctionnement de la cuisine :
RESSOURCES HUMAINES
La·e Chef·fe de cuisine contribuera à la planification, la formation et l’animation des équipes nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
PROCÉDURES INTERNES
La·e Chef·fe de cuisine est en charge du respect des règles de procédure interne.
MATÉRIEL ET SALLE
La·e Chef·fe de cuisine est en charge du respect du bon fonctionnement du matériel et de l’aménagement de cuisine :
FORMATIONS ET DIPLÔMES REQUIS
CAP cuisine minimum
Bac pro cuisine souhaité
Expériences souhaitées
COMPÉTENCES
Savoir être
Savoir faire
CONDITIONS
Rémunération selon profil
Contrat à durée indéterminée annualisé 35h/semaine - Pas de coupure
Forfait mobilité durable (43,20€/mois)
Mutuelle prise en charge à 50%
50% de réduction sur les consommations personnelles au bar sur les lieux de Sinny&Ooko
Disponibilité dès que possible
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