Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
“Le Moulin, cuisine artisanale et gourmande, équipe lyonnaise engagée”
Depuis 2006, le Moulin propose à Lyon des repas faits-maison, équilibrés et gourmands. Les déjeuners sont servis dans les 2 boutiques lyonnaises, ou livrés au pied des bureaux en transport doux, grâce aux Charrettes (triporteurs à assistance électrique). Le Moulin propose également des prestations traiteur en entreprise : petits-déjeuners, plateaux-repas et cocktails.
Au-delà d’une entreprise de restauration, le Moulin est une aventure entrepreneuriale avec des valeurs fortes. Le projet du Moulin dépasse le bien-manger et l’écologie. L’ambition est de construire un modèle d’entreprise qui place l’humain au cœur. Depuis mai 2022, Le Moulin est labellisé AB50% Restauration grâce à notre démarche d’achat toujours plus engagée.
En chiffres :
- 90 collaborateurs
- 2 établissements et 15 tournées de livraison
- plus de 8 000 repas servis chaque semaine
- un CA annuel de 4,5M€
Découvrez notre entreprise et nos valeurs : www.lemoulin.fr
Contexte du poste :
Le site Le Moulin Valmy est à la fois un site de production, de vente de nos produits : salades sur mesure, plats cuisinés, desserts qui sont vendus depuis notre boutique et en livraison en Charrettes. Le Moulin Valmy propose également à des clients BtB une gamme de produits ‘traiteur’. Il compte actuellement 55 collaborateurs.
Missions :
Accompagner, Diriger, Faciliter :
le/la responsable de site est le/la chef.fe d’orchestre de l’unité de production et de distribution
- Performance économique & incarnation des valeurs
> Définir les objectifs de performance (économiques, sociétaux/écologiques) en lien avec la direction et en assurer la réalisation
> Mettre en œuvre les actions nécessaires à l’atteinte de ces objectifs en lien avec les coordinateurs et leurs équipes
> Mettre en œuvre les indicateurs de suivi et les outils de pilotage de l’activité en lien avec la direction
- Management d’équipe et Ressources Humaines :
> Recruter et intégrer les collaborateurs, s’assurer de leur formation, leur évaluation et gérer les situations individuelles et collectives
> Animer le collectif de travail : réunions d’équipe, circulation des informations, s’assurer des bonnes conditions de travail
- Management des opérations :
> Etre garant de la bonne organisation des postes et des tâches afin de garantir l’efficience et la qualité du travail, être garant de l’hygiène et la sécurité du site
> Etre garant de la qualité ‘produit’, de l’approvisionnement des boutiques, du déploiement commercial
> Identifier les axes d’améliorations et les adresser en collaboration avec les coordinateurs d’équipe
Le/La responsable de site aura également pour mission de porter des projets à l’échelle du site ou de l’entreprise selon son profil et compétences.
