Third place co-pilot - kitchen mission - Maisons-Alfort

Long term
Maisons-Alfort, France
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No remote
1320€ (Monthly)
1 yrs of exp.
Posted on 06-22-2022
Start : septembre 2022

Le Lieu Commun

Créer du lien social au travers d'activités en faveur de la transition écologique, de la culture et de la solidarité

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Le Lieu Commun recrute !

Le Lieu Commun est un café restaurant associatif qui défend des valeurs de partage et de respect de l’environnement et diffuse beaucoup de joie de vivre dans le quartier, dans les cœurs des habitants et bien au-delà, en mixant les âges, les cultures, les idées et les personnalités diverses !

Il est géré par l’ association le Temps des Communs qui est composée d’une instance dirigeante collégiale (Le comité des communs), de 3 salariés et de dizaines de bénévoles, qui fourmillent pour rendre vivant et unique ce chouette tiers-lieu du Val de Marne !

Le Lieu Commun accueille tout ce que nos adhérents ont envie de proposer et partager dans ce lieu convivial, qui est devenu également le leur, : des concerts, des ateliers (couture, réparation, activités manuelles et artistiques, fabrication bio…), des expos, des conférences, des soirées à thème (ciné-club, jeux, blindtest, karaoké…), des créateurs locaux ….

On y mange bio, local, original et végétarien, à prix raisonnable, on y boit des bières artisanales (et locales également), ainsi que des boissons faites maison (bissap, thé glacé, kéfir…).

Bref, il y fait bon vivre (et travailler) !

Mission cuisine

La cantine du Lieu Commun est au cœur du projet, elle est vecteur de lien social et de convivialité, elle sensibilise à une cuisine végétarienne, à base de produits bios, de saison et locaux. Elle propose des plats originaux et gourmands. Elle est ingénieuse dans sa gestion du gaspillage et des déchets.

Le cuisinier du Lieu Commun élabore les menus en fonction des produits proposés par nos deux producteurs locaux.

Il propose un menu entrée - plat - dessert différent chaque jour ainsi qu’une tarte ou un cake du jour. Il gère les stocks, s’occupe des commandes et des courses principales et s’assure de la disponibilité des produits.

Il maintient une cuisine propre et veille à l’entretien des éléments CHR et des appareils électroménagers.

Profile

Quel.le cuisinier.e es-tu ?

  • tu défends un modèle d’alimentation responsable (végé, locale, bio, 0 déchet)
  • tu es créatif.ve et tu peux préparer un plat 4 étoiles avec 3 restes de ton frigo
  • cuisiner pour 30 personnes tous les jours ne te fais pas peur
  • tu sais organiser une activité de restauration, évaluer les charges de travail et organiser leur répartition
  • tu fais preuve d’une convivialité naturelle et d’un excellent relationnel (cuisine ouverte)
  • tu apprécies travailler en équipe et en interaction
  • tu disposes d’une expérience et/ou diplôme dans le domaine

N’hésites pas à postuler avant le 3 juillet en nous envoyant un mail ou un courrier démontrant ta motivation auquel tu peux joindre un CV et/ou tout autre support qui te semble pertinent ;) Quelques heures de passation/formation pourraient être envisagées courant du mois de juillet.