Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
kawaa, c’est quoi ? C’est un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins de quartier. C’est un café & des ateliers & une cuisine & des rencontres & le partage de tout ce que tu veux & si ça n’existe pas encore, on va l’inventer ensemble !
Kawaa est agréée entreprise solidaire depuis 2014.
Le Lucernaire est un lieu unique à Paris qui entremêle théâtre, cinéma, restaurant, librairie, école d’art dramatique et galerie d’exposition.
Manager ou manageuse de kawaa, tu pilotes les espaces de restauration en complément de la programmation culturelle du Lucernaire.
Tu incarnes l’esprit de ce lieu pluriel du matin jusqu’au soir. Ta mission est simple, tu veilles à ce tout ce qui crée du lien, des échanges, des croisements et des rencontres entre nos clients et voisins.
Tu veilleras au bon accueil, à la cuisine, au service, aux événement, à la gestion quotidienne des activités et des services du lieu, au recrutement, aux stocks et à la réglementation. Tu suivras la programmation événementielle et superviseras la privatisation des espaces.
L’esprit kawaa
- Faire en sorte que chacun se sente chez soi au kawaa
- Animer le lieu et créer du lien entre les clients, voisins et résidents notamment en les présentant
Restaurant / bar
- Superviser et coordonner les activités de la salle et de la cuisine
- Assurer l’accueil et le service en salle avec l’équipe
- S’assurer de l’entretien et propreté du lieu
- Gestion des stocks et commande
- Gestion des BL et des inventaires
- Assurer la conformité aux diverses réglementations du secteur (HACCP, …)
- Assurer le suivi et la maintenance du matériel : faire le lien avec les prestataires
- Assurer la partie RH : planning, recrutement, assurer le suivi du registre du personnel, préparation des paies, congés…
- Management de l’équipe : réunion d’équipe, briefing
- S’assurer du bon déroulé du plan de gestion du lieu en collaboration avec la directrice
Privatisation
- Supervision de la gestion opérationnelle des privatisations avec la personne en charge des privatisations, la cuisine et la salle
Programmation
- Suivi de la programmation du lieu selon le cahier des charges mis en place par l’équipe kawaa SAS avec la direction du Lucernaire
- accueillir et rencontrer les intervenants et participants lors des événements et présenter kawaa & le Lucernaire
Communication
- Suivi de la communication du lieu (publication des menus sur les RS, affichage de la programmation, publication des évènements sur les différentes plateformes,…) selon le cahier des charges social media mise en place par l’équipe Kawaa SAS avec la directrice et les services civiques
