Head chef M/F of a third location - Paris - Le Kawaa - 29/09/2024

Le Kawaa

Renforcer le lien social et favoriser la mixité

💡 SSE organization

This structure is based on a principle of solidarity and social utility: its management is democratic and participative, and its profit-making potential is limited. It may be an association, cooperative, foundation, mutual or ESUS company.

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Unknown
< 15 persons
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Carried out an internal impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

kawaa, c’est quoi ? C’est déjà un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins de quartier. C’est déjà un café & des ateliers & une cuisine & des rencontres & un bureau & le partage de tout ce que tu veux & si ça n’existe pas encore, on va l’inventer ensemble !

Kawaa est agréée entreprise solidaire depuis 2014.

Etre chef(fe) au kawaa, c’est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs responsables. Mais ce n’est pas tout, c’est aussi être au centre d’un lieu pluriel, ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l’assiette, sans gaspiller.

Pour notre kawaa lucernaire, nous recherchons donc un ou une CHEF.FE CUISINIER.E confirmé(e) qui saura faire de bons petits plats et donnera envie de partager ce qu’il y a tout autour.

Capacité d’adaptation rapide
Application des normes d’hygiènes HACCP et de sécurité (permis d‘exploitation HACCP recommandé)
Accueil et bienveillance de la clientèle (cuisine ouverte)
Gestion des achats et des stocks
Gestion des coûts et des marges
Adaptation aux différents rythmes des services
Organisation du travail, notion de l’urgence, gestion du stress
Polyvalence et rigueur
Travail en équipe et collaboration avec la salle
Élaboration des plats, mise en place et envoi
Suivi des procédures et des fiches techniques
Entretien des locaux et du matériel
Sensibilité aux enjeux écologiques et sociaux
Expérience souhaitée d’un minimum de 5 ans, idéalement diplômé d’un CAP «cuisine».

Le Kawaa

Renforcer le lien social et favoriser la mixité

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