Cook / Caterer - Lyon - La Fabuleuse Cantine - 23/09/2023

La Fabuleuse Cantine

La Fabuleuse Cantine est un projet de restauration engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Sa mission, sublimer des invendus bios et locaux, afin de les transformer en cuisine créative.

💡 Transition partners

The mission of this structure is to help companies and citizens improve their environmental and social impact. For example, CSR consulting, training, raising awareness of transition issues, media, etc.

Website
Company
Between 15 and 50 persons
Food

La Fabuleuse Cantine did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

La Fabuleuse Cantine, c’est chaque année 80 tonnes de pains, fruits & légumes revalorisés, et des milliers d’estomacs comblés ! Notre mission, racheter des invendus bio et locaux, et les transformer en cuisine créative, saine, et accessible à tous.

Nous disposons aujourd’hui de 8 lieux répartis à travers la France, mêlant gastronomie, programmation événementielle, économie circulaire et alimentation durable.

Dans le cadre du développement de notre service traiteur anti-gaspi et de saison, nous sommes à la recherche d’un-e cheffe de parti-e confirmé-e pour être en appuie de notre laboratoire traiteur. Tu seras amené à travailler seul ou avec une personne, sous la supervision d’un chef exécutif.

Tu es un-e bon-ne cuisinier-e sensible au gaspillage alimentaire et à l’alimentation durable, tu vois la cuisine comme un art qui se doit d’être créatif et tu souhaites rejoindre un projet dynamique en plein développement.

Tes missions

Réalisation et conception de pièces cocktails
Production culinaire, applications des fiches techniques.
Créer et entretenir ls partenariats avec des producteurs locaux.
Veille au respect des normes HACCP, propreté et rangement des frigos, de la cuisine, plonge, chambre froide, épicerie, local poubelle.
Anticipation de la production en fonction des besoins.
Gestion des stocks, commandes des divers denrées, produits et consommables.
Entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Participer à différents évènements traiteur.
Préparation pour nos différents comptoir.

Tes compétences

Expérience en traiteur évènementiel obligatoire
Ajuster la planification des activités en fonction des évènements programmés
Etre en mesure de s’adapter en fonction de l’activité de l’entreprise
Etre inventif et force de propositions

Conditions générales et avantages

2500€ brut pour 35h par semaine
CDI période d’essai de 2 mois renouvelable une fois
Semaine à 4 jours, pas de coupure. Travail en poste 1 semaine sur 2, du lundi au jeudi ou du mardi au vendredi.
Travail occasionnellement avec accord des 2 parties le soir ou le week-end pour des évènements.
Prise de poste en Septembre, avec formation de 2 à 3 semaines au sein de notre laboratoire traiteur.

Si tu souhaites rejoindre la fabuleuse aventure, n’attends plus, envois ton CV et ta lettre de motivation à l’adresse :

Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.

La Fabuleuse cantine

163 avenue Jean Mermoz, 69008

06 46 73 14 30

La Fabuleuse Cantine

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Website
Company
Between 15 and 50 persons
Food

La Fabuleuse Cantine did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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