Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
La Fabuleuse Cantine, renverse les codes de la restauration traditionnelle ! Notre mission, trouver la bonne recette : aussi délicieuse pour nos clients que respectueuse de l’environnement. Pour ce faire, nous achetons les invendus bio de nos producteurs et les transformons en cuisine créative, saine et accessible à tous.
Nous disposons aujourd’hui de 5 lieux répartis à travers la France, mêlant gastronomie, programmation événementielle, économie circulaire et alimentation durable.
Nous sommes à la recherche de notre nouveau-elle responsable de salle en alternance pour notre restaurant situé au cœur de la Cité du Design à Saint-Etienne.
Restauration
Assurer l’accueil client et un service de qualité exemplaire : à la Fabuleuse Cantine on chouchoute nos clients avec un accueil chaleureux et humain dans un lieu ouvert à tous.
Être garant de la bonne mise en place et tenue du restaurant : préparation d’avant service, salle opérationnelle, veiller à l’ouverture et à la fermeture du restaurant, etc.
Être garant de la propreté de l’établissement (salle, sanitaires, extérieur, vitres, frigos, etc), veiller au respect du planning de ménage mis en place.
Gestion
Encaissement : gestion de caisse, tickets restaurant, suivi comptable.
Gestion des stocks et commandes des bocaux et boissons : s’assurer d’avoir un stock suffisant, vérifier les DLC, gérer les commandes auprès des fournisseurs, être responsable de la bonne livraison, s’assurer d’une bonne relation avec les fournisseurs.
S’assurer de faire remonter toutes les informations nécessaires auprès du responsable de site.
Projets
Événements : en lien avec l'équipe de communication et de programmation, s’assurer du bon déroulement des événements, être force de proposition pour leur développement, pour les événements grand public, les privatisations et les cours de cuisine.
