Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
La Butinerie cherche
son/sa cuisinier.e – animateur.ice
La Butinerie est une coopérative d’acteurs engagés au service d’une alimentation durable pour toutes et tous à Pantin (93) et alentours.Elle a ouvert ses portes au printemps 2022. L’une des activités emblématiques est une cuisine et une cantine participatives : une cantine de quartier du quotidien, propice à la rencontre et aux échanges. Pas un lieu de restauration classique !
Cela signifie cuisiner ensemble des recettes simples, végétariennes et accessibles à tous, favorisant la saisonnalité, les circuits courts et le bio, partager un repas à prix libre dans une atmosphère conviviale et humaine, (re)créer des liens au sein du quartier.
Dans ce cadre, nous cherchons notre cuisinier.e en charge de notre cuisine participative.
Vous avez un CAP cuisine ou une expérience de la cuisine, cuisiner un menu entrée – plat – dessert pour 30 personnes ne vous fait pas peur. Vous avez envie de mettre vos compétences au service d’une cuisine et d’une cantine participatives : faire du temps de cuisine un temps de production collective, d’échanges, de liens, de transmission. Ce poste est fait pour vous.
Le cuisinier-animateur travaillera avec les autres salarié.e.s et les sociétaires membres du Conseil d’Administration, ainsi que certains partenaires impliqués sur le projet (EHPAD, service social, associations de solidarité).
Mission principale : La cantine et les ateliers de cuisine (80% du temps)
- Assurer le fonctionnement quotidien de la cantine :
- Préparer des menus, des fiches techniques et fiches recettes
- Gérer les stocks matières premières et les approvisionnements de la cantine
- Animer les ateliers de cuisine participative et le repas cantine
- Assurer l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine et de ses équipements (dans le respect des normes HACCP)
- Animer des ateliers de cuisine hors temps de cantine
Missions complémentaires
- Prendre en charge la production de plats ou de consommations (biscuits, boissons etc.) en appui à des animations, activités (ex : dans le cadre d’une location du lieu) ou pour de la vente à emporter ;
- Venir en appui de la gestion des autres espaces de La Butinerie, en renfort de l’équipe salariée de La Butinerie et pendant les congés des autres salariés di lieu.
Gestion administrative et financière
- Superviser le fichier de réservations
- Produire les fiches techniques recettes avec ratios coûts
- Assurer la tenue de caisse
- Renseigner les outils de suivi financier et les outils d’évaluation de l’activité
- Renseigner et gérer les stocks des produits de la vente à emporter sur le site boutique en ligne
La Butinerie est encore dans une phase d’expérimentation, ouverte à de nouvelles activités ou à l’évolution des activités existantes. En conséquence, les contours du poste pourront évoluer au fur et à mesure que le projet avance. Si ce poste éveille tes papilles, écris-nous et dis-nous pourquoi tu penses être la bonne personne pour cette cantine, ce qui te motiverait à nous rejoindre.
Conditions
- CDI, 1.850 € bruts mensuels
- 50% transports ou prime vélo, et 50% mutuelle, repas compris.
- Autres avantages : remise sur les achats au Biocoop Bas Canal
- 35h/semaine répartis sur 5 jours, travail le dimanche possible ponctuellement
- Lieu de travail : La Butinerie, 32 rue de l’ancien canal, 93500 Pantin
- Prise de poste dès que possible.
Vous êtes intéressé.e ?
Envoyez CV et lettre de motivation (ou tout autre document qui vous semble approprié) à l’adresse mail : marion (arobase) butinerie.com
