Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
![](https://images.prismic.io/jobsthatmakesense/861fc823-6090-4801-863f-42e0cf61113b_tomasz-filipek-CUWC-6MRcNg-unsplash.jpg?auto=compress,format&rect=0,580,3096,3096&w=300&h=300)
Favoriser le lien social et l’insertion professionnelle, tout en permettant l’accès de tous à une alimentation bonne, saine et juste.
Responsible products or services
The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.
BAMe - Bon à manger, Ensemble >> Restauration durable et solidaire
Qui est BAMe ?
BAMe est une entreprise d’insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe propose 2 types de restauration :
- Pour les entreprises : des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) et des solutions de restauration sous forme de comptoir installée dans les espaces restauration des entreprises
- Pour les particuliers : avec l’ouverture du café Dobrée situé en centre-ville (proche Graslin)
BAMe porte des valeurs fortes d’inclusion et d’alimentation durable :
- Nous cuisinons maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
- Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration
- Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur !
Qu’allez-vous faire chez BAMe ?
Vous êtes responsable Restauration, en charge de la correcte réalisation des prestations traiteur et de l’animation des points de vente. Vous encadrez une équipe de 10 personnes dont 4 en insertion et un assistant stagiaire.
Plus précisément, vous avez la charge de :
1. Organisation des prestations traiteur
- Définition des modalités de la prestation avec le client
- Gestion des stocks boissons et matériel (anticipation des ruptures, stockage et déstockage)
- Suivi administratif des prestations (sorties des fiches récap, validation des retours clients après prestation)
2. Préparation et gestion des prestations traiteur
- Contrôle du planning de livraison
- Contrôle de la préparation commande effectuée par les livreurs (matériel, boisson, alimentaire)
- Suivi des départs livraisons (contrôle des livreurs / serveurs)
- Contrôle de la réalisation de la plonge de la vaisselle et du matériel de service
- Si besoin : préparation des commandes, livraison des prestations, service sur prestations, réalisation de la plonge
3. Animation et développement des points de vente
- Soutien opérationnel aux responsables des comptoirs en entreprise et du Café Dobrée
- Impulsion d’événements sur points de vente
- Développement d’une offre d’animation et de sensibilisation à l’alimentation durable
4. Management
- Organisation du planning de travail de l’équipe
- Contrôle des tâches réalisées
- Fixation des objectifs individualisés
- Participation au recrutement (salariés en insertion et permanents)
BAMe une entreprise en pleine évolution, vos missions sont susceptibles d’évoluer au grès des mois … et selon vos appétences !
Qui êtes-vous ?
- Vous avez une première expérience en restauration, idéalement en traiteur.
- Vous êtes autonome, rigoureux et vous avez le sens de l’organisation
- Vous avez une forte capacité d’adaptation (contraintes organisationnelles, diversité des clientèles, variations des flux d’activités)
- Vous aimez le contact client, vous avez le sourire et un bon relationnel
- Vous avez le goût du travail en équipe
- Vous aimez encadrer et transmettre. Une expérience en insertion / encadrement technique serait un plus.
- Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable et êtes en adéquation avec le projet humain de BAMe
Discover all the resources to inspire and guide you in the world of positive impact. Testimonials, analyses, job descriptions and skills of tomorrow, everything you always wanted to know without daring to ask.
You no longer thrive in your work, and you plan to change profession to find more meaning in your professional life? Discover the resources to help you think about a retraining project and find your way.